Dacă, în ciuda faptului că este deja iunie în calendar, sufletul tău este umed și slushy, gătește acest tort, iar starea de vară nu te va face să aștepți!
Este necesar
- Fundatia:
- - 300 g făină;
- - 50 g zahăr brun;
- - 200 g de unt;
- - 10 linguri. apa cu gheata;
- - un vârf de cuțit de sare.
- Umplere:
- - 500 g lapte condensat;
- - 250 g smântână;
- - 5 gălbenușuri;
- - 250 g coacăz roșu.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați untul în cuburi medii și trimiteți-l la congelator timp de o jumătate de oră pentru a îngheța. Apoi, într-un robot de bucătărie, tocați untul rece cu gheață cu făină și un vârf de sare în pesmeturi fine. Adăugați apă - cantitatea poate varia, dar rezultatul ar trebui să fie un aluat moale care să nu se lipească de mâini, așa că adăugați câte puțin. Rulați aluatul într-o minge, înfășurați în folie de plastic și dați-l la frigider timp de o oră.
Pasul 2
Întindeți aluatul și puneți-l într-un vas mare tapetat cu hârtie de copt. Lipiți cu o furculiță. Puneți-l la congelator un sfert de oră.
Pasul 3
În timp ce aluatul îngheață, puneți cuptorul să se încălzească până la 180 de grade și începeți să pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, utilizați un mixer pentru a amesteca laptele condensat și smântâna, apoi adăugați gălbenușurile și bateți din nou amestecul bine până se omogenizează.
Pasul 4
Scoateți aluatul din congelator, turnați umplutura peste el și presărați suprafața cu fructe de pădure. Trimiteți la cuptor pentru 40 - 50 de minute: tortul terminat ar trebui să aibă o umplutură densă și roșiatică.
