Chili con carne este un fel de mâncare mexican, care înseamnă chili cu carne în spaniolă. Principalele ingrediente ale acestui fel de mâncare sunt ardeii iute și carnea, de obicei carne de vită. Diverse condimente completează gustul acestui fel de mâncare.
Este necesar
- - 700 g carne de vită
- - 50 ml ulei de floarea soarelui
- - 2 lingurițe oregano
- - 1 linguriță chimion
- - 1 ceapă
- - 3 căței de usturoi
- - ½ piper verde dulce
- - 2 ardei iute
- - 2 lingurițe chili măcinat
- - 700 g de roșii în suc propriu
- - 1 linguriță sare
- - 30 g zahăr
- - 500 g fasole roșie
- - ½ tei
- - 20 g ciocolată neagră
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați carnea în bucăți mici sau derulați într-o mașină de tocat carne.
Pasul 2
Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie și prăjiți carnea până când lichidul se evaporă complet și coaja se rumeneste - 10-12 minute.
Pasul 3
În acest timp, pregătiți condimentele cu legume. Combinați oregano, chimen și chili într-un mortar și măcinați ușor.
Pasul 4
Spălați ceapa, ardeiul gras, usturoiul și ardeiul iute, curățați și tăiați cubulețe mici.
Pasul 5
Când carnea este rumenită, transferați-o într-o cratiță în care va fi preparat vasul. Aruncați ceapa tocată în uleiul rămas, prăjiți până când devine transparentă și adăugați restul de legume la ea. Se prăjește, amestecând ocazional, timp de 2-4 minute. Se acoperă apoi cu condimente. Se amestecă, se reduce focul și se fierbe încă 2 minute. Trimiteți întregul conținut al tigaii la carne.
Pasul 6
Tocam conservele de rosii si le adaugam in carne.
Pasul 7
Se adaugă ½ cană apă clocotită sau bulion. Apoi adăugați sare, zahăr, amestecați totul, acoperiți și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 1, 5 ore. Apoi aruncați fasolea și stoarceți sucul de lămâie.
Pasul 8
Se amestecă vasul, se gustă cu sare. Apoi acoperiți și fierbeți încă 30 de minute. Adăugați ciocolată neagră 5 minute până se înmoaie și amestecați. Vasul este gata!
