Uneori, pentru o porție mai solemnă de salate, nu se folosesc boluri de salată obișnuite, ci forme de aluat speciale. Le puteți prepara din aluat cumpărat sau de casă. Puteți alege orice formă doriți, atâta timp cât este originală și se potrivește stilului general al mesei servite.
Instrucțiuni
Pasul 1
Astfel de matrițe se fac cel mai bine din produse de patiserie cu coajă scurtă. Pentru a-l prepara, macinați zahărul cu ouă până se obține spumă și adăugați ușor margarină înmuiată. Se amestecă totul cu făină și se frământă într-un aluat tare. De asemenea, puteți folosi aluat foietaj, atât drojdie, cât și fără drojdie, sau cu aditivi diferiți: caș, brânză. Puteți cumpăra doar aluat gata făcut din magazin.
Pasul 2
Puneți-l la rece timp de treizeci de minute, astfel încât margarina să înghețe și să nu se răspândească.
Pasul 3
Între timp, pregătește vasele de copt. Acestea pot fi matrițe obișnuite de tablă. De asemenea, este bine să folosiți matrițe din silicon, acestea sunt conectate între ele, astfel încât sunt ușor de îmbrăcat și de scos din cuptor. Iar aluatul finit cade mai ușor din ele. Se macină în prealabil cu făină din interior. Există, de asemenea, forme speciale cu un strat antiaderent.
Pasul 4
Apoi, tăind bucăți mici de aluat, întindeți prăjiturile și puneți-le într-o matriță. Folosiți-vă mâinile pentru a apăsa ușor marginile împotriva părților laterale. De asemenea, puteți întinde imediat un strat mare, așezați-l pe matrițe metalice presate strâns unul de celălalt. Apoi întindeți întregul strat cu un sucitor. Astfel, totul se va umple deodată. Pentru a preveni aluatul să crească prea mult în timpul coacerii, se toarnă orice cereale în matrițele de deasupra aluatului, acest lucru va ajuta la păstrarea formei.
Pasul 5
Seif în cuptor. Coaceți tartletele la 180-220 de grade. După ce ați scos cutiile din cuptor, turnați cu grijă cerealele și lăsați aluatul să se răcească. Apoi eliberați din forme de tablă.
Pasul 6
Dacă nu aveți matrițe la îndemână, puteți veni cu frunze originale. Pentru a face acest lucru, întindeți aluatul, tăiați-l sub forma unei frunze de arțar (faceți un martor din carton în avans). Tăiați un cerc în interiorul fiecăruia, dar nu tăiați aluatul, ci doar conturați contururile cu un cuțit ascuțit. Periați marginile cu un ou și puneți-le în cuptor.
Pasul 7
După ce aluatul este copt, curățați cu grijă cercurile tăiate. Rezultatul este frunze gata făcute, cu un gol în interior, în care puteți pune orice umplutură. Sunt potrivite atât pentru diverse salate, cât și pentru pateu, ciuperci mici etc.
Pasul 8
Pentru a face mucegaiuri din patiserie cu coajă scurtă, veți avea nevoie de: făină - 750 grame, unt sau margarină - 250 grame, zahăr 230 grame, ou - 2 bucăți.
