Uneori vrei să te mulțumești cu ceva gustos. O rețetă delicioasă de tort de ciocolată pentru cei cărora le place să gătească dulciuri acasă.
Este necesar
- - unt - 200 g
- - făină - 250 g
- - zahăr glazur - 100 g
- - gălbenuș de ou - 1 bucată
- - mazăre uscată
- - ciocolata amara 55% - 150 g
- - ciocolata cu lapte - 150 g
- - gelatină - 10 g
- - ouă - 2 buc.
- - vin alb sec - 100 ml
- - sirop de cireșe - 65 ml
- - cremă - 120 ml
Instrucțiuni
Pasul 1
Conform rețetei principale, frământați aluatul de turtă scurtă.
Pasul 2
Înfășurăm aluatul în folie sau folie alimentară și îl trimitem la frigider pentru 40-50 de minute.
Pasul 3
Apoi întindem aluatul într-un strat subțire și îl punem pe o foaie de copt sau o tigaie unsă în prealabil cu ulei. Puneți hârtie pergament deasupra și acoperiți totul cu mazăre, astfel încât aluatul să nu crească.
Pasul 4
Trimitem foaia de copt cu aluatul într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade timp de 15-20 de minute. Apoi scăpăm de mazăre și pergament și lăsăm aluatul să stea 5-10 minute.
Pasul 5
Topiți ciocolata într-o baie de apă fierbinte și ungeți tortul cu ea.
Pasul 6
Se separă gălbenușurile de proteine, se amestecă cu vin și sirop și se încălzește, amestecând ocazional, la foc mic până se îngroașă. Apoi scoatem amestecul de pe foc și dizolvăm gelatina pre-stoarsă în el. Se amestecă totul bine și se lasă să se răcească.
Pasul 7
După ce crema s-a răcit, adăugați proteina bătută la ea și amestecați totul bine. Apoi distribuim crema peste tort și o trimitem la frigider timp de 40-50 de minute pentru a se îngroșa.
Pasul 8
Fierbeți smântâna într-o cratiță cu zahăr pudră și topiți restul de unt și ciocolată (în bucăți) în amestec. Lăsați crema să se răcească, umpleți-o cu umplutura întărită și trimiteți tortul la frigider timp de 1-1,5 ore. Atunci tortul va fi gata!
