Salata Trei Varză este o combinație originală de varză, varză de Peking și alge marine cu două tipuri de piper, ceapă, afine uscate și mazăre verde. Această salată va diversifica orice cină și va completa perfect preparatele din carne. Va fi, de asemenea, un dar pentru cei care urmează o dietă, respectă regulile unei diete sănătoase sau țin post.
Ingrediente:
- 1 lingură. varza murata;
- 2 pumni de varza chinezeasca;
- 1 ardei gras (verde);
- 1 ardei gras murat (roșu sau portocaliu)
- 2 linguri. l. alge marine uscate;
- 1 morcov;
- ½ cutii de mazăre verde;
- 2 linguri. l. afine uscate;
- ¼ ceapă roșie;
- 1 mână de ceapă verde tocată
- ulei de floarea soarelui și sare.
Pregătire:
- Se toarnă algele uscate într-o farfurie, se opărește cu apă clocotită, se acoperă cu ceva și se lasă să stea 5-10 minute. După acest timp, scurgeți excesul de apă folosind cea mai obișnuită sită.
- Ceapa roșie se toacă mărunt cu un cuțit.
- Spălați ardeii grași, îndepărtați semințele și tulpinile, tăiați cubulețe mici.
- Scoateți ardeiul murat roșu din saramură și tăiați-l în fâșii.
- Curățați morcovii, frecați pe o răzătoare grosieră, puneți-o într-un castron de salată.
- Strângeți varza murată cu mâinile ușor, combinați-o într-un castron de salată cu morcovi rasi și amestecați.
- Tocăm mărunt varza de Peking și o punem și într-un castron de salată. În același timp, cantitatea de varză chineză ar trebui să fie la fel de mare ca varza murată. În caz contrar, gustul salatei va fi ușor distorsionat.
- Adăugați acolo toți ardeii tăiați, algele, ceapa și merisoarele uscate. Rețineți că afine uscate sunt folosite cu succes nu numai în produsele de panificație, ci și în salate.
- Punctul final al salatei Trei Varză este mazărea verde. Se adaugă în salată, se condimentează cu sare și ulei, se amestecă și se lasă la infuzat 10-15 minute.
- Presărați salata cu ceapă tocată și serviți.
- Pe lângă această salată, puteți servi orice garnitură de cartofi, precum și carne de pui sau rață la cuptor.
