Supa de linte destul de gustoasă, fragedă și ușor picantă va atrage toată lumea, fără excepție. Are o frumoasă culoare portocalie roșiatică și o aromă ușoară de piper și mărar. Deoarece masa vasului este omogenă, dacă se dorește, această supă poate fi folosită chiar și ca sos.
Este necesar
- - smântână sau smântână - 150 g;
- - usturoi - 1 cățel;
- - roșie - 2 buc;
- - piper negru măcinat - un vârf;
- - ardei iute - un praf;
- - boia măcinată - 1 lingură;
- - sare - 1,5 lingurițe;
- - mărar - o grămadă;
- - apă - 1,5 litri;
- - linte roșie - 200 g;
- - morcovi - 150 g;
- - ceapa - 150 g;
- - Ardei bulgar - 300 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați și tăiați morcovii în cani. Tăiați ardeiul în sferturi și scoateți tulpina semințelor. Curățați ceapa și tăiați-o în 4 sau 8 bucăți. Scoateți pielea din roșii opărindu-le cu apă clocotită și apoi scufundându-le în apă rece.
Pasul 2
Așezați legumele pregătite într-o cratiță. Se toarnă apă și se adaugă boia. Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute. Clătește și adaugă lintea roșie la legume.
Pasul 3
Gatiti 10 minute pana cand linte sunt fierte, apoi transferati continutul oalei in bolul blenderului. Dacă întreaga masă nu se potrivește, scurgeți o parte din lichid. Așezați un blender de mărar și un cățel de usturoi într-un blender. Adăugați ardei măcinați negri și fierbinți și sare.
Pasul 4
Bateți amestecul până se omogenizează. Dacă doriți, puteți adăuga smântână încălzită sau smântână și bateți din nou. Turnați piureul într-o cratiță și amestecați cu lichidul pe care l-ați turnat mai devreme.
Pasul 5
Supa de piure de linte cu legume este gata, acum o puteți servi cu pesmet sau pâine albă. Va fi delicios fierbinte, așa că încălziți vasul după depozitare în frigider.
