În această brioșă, aroma și gustul citric al portocalei contrastează bine cu gustul bogat al ciocolatei. Cupcake-ul constă din două tipuri de aluat, ceea ce vă permite să creați un model neobișnuit de marmură.
Este necesar
- Ingrediente pentru mucegai inel silicon 1, 2 L:
- Pentru test:
- - unt - 225 g;
- - zahăr glazur - 225 g;
- - 4 ouă;
- - făină - 300 g;
- - o lingurita de praf de copt;
- - portocaliu mare;
- - 2 linguri praf de cacao;
- - 3 linguri de apă fierbinte.
- Pentru glazură:
- - ciocolata amara - 125 g;
- - smântână grea - 125 ml;
- - unt - 15 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Bateți untul tăiat cubulețe și înmuiat într-o masă omogenă cu un mixer. Adăugați treptat zahărul glace pentru a face o cremă moale.
Pasul 2
Bateți ouăle, turnați părți în cremă. Dacă masa începe să se onduleze, adăugați o lingură de făină cernută. Când masa ouă este complet introdusă în smântână, amestecați făina. Frământați un aluat omogen.
Pasul 3
Frecați coaja de portocală, stoarceți sucul din fructe. Se dizolvă pudra de cacao în apă fierbinte. Împărțiți aluatul în 2 părți egale. Adăugați coajă și 3 linguri de suc de portocale la una și cacao la a doua.
Pasul 4
Punem inelul de silicon pe o foaie de copt. Intindem jumatate din aluatul de ciocolata la mica distanta unul de celalalt. Umpleți golurile cu aluat portocaliu. Folosiți un cuțit pentru a amesteca aleatoriu ambele tipuri de aluat pentru a crea un model frumos. În mod similar, așezați aluatul rămas și amestecați.
Pasul 5
Coacem tortul la cuptor pentru 30 de minute, verificăm pregătirea cu o scobitoare din lemn, dacă este necesar, creșteți timpul de coacere. Lăsați tortul finit în formă timp de 15 minute, apoi întoarceți-l pe grătar.
Pasul 6
Pentru cremă, puneți bucățile de ciocolată într-o cratiță sau o ladă cu fundul gros, turnați smântâna și adăugați untul. Încălziți glazura la foc mic, amestecați până se omogenizează. Se toarnă glazură pe cupcake, se decorează după gust.
