Untul de usturoi pe bază de unt este un atribut indispensabil pentru prepararea sandvișurilor, este foarte gustos cu pâine proaspătă, lavash, acest ulei ajută în special în excursii, la picnicuri. Uleiul de usturoi pe bază de legume este adăugat la sosuri, carne, preparate din pește și cartofi zdrobiți. Există mai multe moduri de a-l pregăti.
Este necesar
-
- 250 g unt;
- cap de usturoi;
- pătrunjel;
- sare;
- 0,5 litri de ulei vegetal sau de măsline;
- piper;
- lămâie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Rețetă de unt Scoateți untul din frigider și lăsați-l să se topească până se înmoaie. Treceți usturoiul printr-o presă de usturoi. Tocam patrunjelul marunt. Adăugați usturoiul, pătrunjelul tocat în untul moale, condimentați cu sare și piper după gust și amestecați bine.
Pasul 2
Rețeta clasică cu ulei vegetal Acest ulei va fi păstrat foarte mult timp. Împărțiți capul de usturoi în cuișoare, curățați și tăiați fiecare cățel în două jumătăți. Sterilizați recipientul din sticlă, puneți usturoiul în el și închideți-l. Încălziți uleiul vegetal (de preferință ulei de măsline presat la rece) la 180 de grade, apoi turnați-l cu grijă într-un recipient cu usturoi. Închideți bine borcanul și puneți-l la frigider într-un loc răcoros timp de 1 săptămână. După o săptămână, scoateți borcanul și turnați conținutul prin pânză de brânză într-un alt borcan sterilizat, acest lucru este necesar pentru o perioadă mai lungă de valabilitate. Închideți din nou strâns. Depozitați uleiul de usturoi gata în frigider sau în pivniță.
Pasul 3
Rețetă rapidă cu ulei de usturoi prăjit: Acest ulei de usturoi poate fi utilizat imediat după gătit.
Tăiați cățelele decojite ale unui cap de usturoi în jumătăți. Se toarnă două căni de ulei vegetal într-o tigaie adâncă, se pune usturoiul în același loc, se acoperă cu un capac și se pune într-un cuptor preîncălzit pentru 50 de minute. Scoateți uleiul de usturoi din cuptor și turnați-l prin pânză de brânză într-o sticlă curată. Păstrați uleiul de usturoi prăjit la frigider cel mult o lună.
Pasul 4
În afară de gustul excelent, uleiul de usturoi are, de asemenea, proprietăți de vindecare. Curățați capul de usturoi și treceți-l printr-o presă de usturoi. Se transferă într-un borcan de sticlă și se acoperă cu un pahar de floarea-soarelui sau ulei de măsline nerafinat. La frigider. A doua zi, stoarceți niște suc de lămâie într-o lingură și adăugați uleiul de usturoi deasupra. Luați de trei ori pe zi o jumătate de oră înainte de mese. Cursul tratamentului este de până la 3 luni, apoi o pauză într-o lună și cursul se repetă.
