Pastele sunt unul dintre cele mai vechi produse inventate de om. Chiar și în Egiptul Antic, prototipurile lor erau folosite pentru hrană - fâșii subțiri de aluat uscate la soare. Și astăzi sunt preparate în multe țări, folosind ca garnitură sau servind ca fel de mâncare independent. Dar cei care își urmează silueta încearcă să-și limiteze consumul, considerând pastele un produs dăunător. Dar acest lucru nu este în întregime adevărat.
Rău de paste
În Rusia și țările CSI, este obișnuit să se numească paste orice tip de produse din făină solidă - de la spirale la coji. Și în Italia natală, acesta este numele tuburilor goale exclusiv din interior. Și sunt făcute, ca toate pastele adevărate, exclusiv din făină de grâu dur și apă. Nu poate fi vorba de ouă în compoziția pastelor.
Un astfel de produs este capabil să dăuneze siluetei și sănătății în general în doar câteva cazuri. În primul rând, cu un consum excesiv. În al doilea rând, în combinație cu alte alimente bogate în calorii: carne grasă, produse de patiserie sau sosuri bogate în calorii, cu o mulțime de conservanți. În al treilea rând, cu o gătire necorespunzătoare, când pastele sunt păstrate în apă clocotită mult mai mult decât timpul prescris. În alte cazuri, pastele din grâu dur nu numai că nu sunt dăunătoare pentru utilizare, ci chiar utile, deoarece acest produs în sine nu conține multe calorii, dar este bogat în fibre, minerale, vitamine B și E.
Mult mai mult rău este cauzat de pastele făcute din făină de grâu moale, precum și de pastele care, pe lângă făina albă, includ ouăle. Aceste alimente sunt bogate în carbohidrați simpli, care sunt slab absorbiți de organism. După consumul acestor paste, nivelul de glucoză din sânge crește brusc și insulina este eliberată, astfel încât o persoană începe să simtă foamea mai repede. În plus, unii dintre carbohidrații simpli sunt cu siguranță depozitați în grăsimea subcutanată.
Cel mai bine este să combinați pastele cu ulei de măsline, legume și ierburi aromate - riscul de a lua în greutate dintr-un astfel de fel de mâncare este minim.
Pastele de grâu moale au, de asemenea, un conținut ridicat de amidon rafinat, care afectează negativ funcționarea multor organe, poate perturba echilibrul hormonal și poate duce la obezitate. Dar practic nu există substanțe nutritive și vitamine în ele. De aceea ar trebui să refuzați cu totul astfel de produse sau să reduceți consumul la minimum.
Dacă nu ai de ales și trebuie să mănânci astfel de paste, încearcă să nu le gătești în exces, altfel vor crește nivelul gliceminei.
Cum să alegi paste sănătoase
Pentru a nu dăuna cifrei și sănătății, ar trebui să mănânci doar paste făcute din făină de grâu dur. Pe ambalajele cu astfel de produse se va scrie durum (în engleză) sau semolina di grano duro (în italiană). De asemenea, este important să acordați atenție stării pastelor - acestea trebuie să fie netede, fără nicio incluziune sau deteriorare și o consistență sticloasă.
