Vitelul face un kebab shish foarte aromat și satisfăcător. Deja câteva bucăți dintr-un astfel de kebab shish pot fi umplute până la capăt. Kebabul de vițel se va dovedi special dacă pregătiți o marinată picantă-dulce.
Este necesar
- - 500 g de vițel;
- - 200 ml vin alb sec;
- - 150 g orez;
- - 50 g caise uscate, stafide fără semințe;
- - 50 ml ulei vegetal;
- - 30 g zahăr;
- - 3 garoafe;
- - 5 g de scorțișoară măcinată;
- - 3 g de chimen;
- - piper, sare după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți vițelul, îndepărtați filmele, tăiați-le în bucăți mici, așezați-le într-un castron de email. Clătește stafidele și caisele uscate.
Pasul 2
Încălziți vinul uscat într-o cratiță, adăugați stafide, caise uscate tocate, zahăr, cuișoare, semințe de chimion, scorțișoară, sare și piper. Se toarnă carnea cu marinada rezultată, stă patru ore.
Pasul 3
Clătiți orezul, aburiți-l în apă sărată, împăturiți-l într-o sită. Înșirați bucățile de vițel pe frigarui, prăjiți peste cărbuni.
Pasul 4
Se toarnă restul de marinată într-o cratiță și se încălzește la foc mic până se îngroașă.
Pasul 5
Se toarnă kebabul preparat cu sosul rezultat, se ornează cu orez fiert. Poftă bună!
