Kebabul este un fel de mâncare care are multe variante. Se face din carne, pui, carne tocată și chiar pește. Datorită faptului că în această versiune a bine-cunoscutului fel de mâncare, sunt folosite diferite tipuri de carne, gustul kebabului este foarte interesant. Puteți găti kebab atât acasă, cât și în aer liber.
Ingrediente Kebab (servește 4):
- 250 g pulpa de porc;
- 250 g rinichi de vițel;
- 6 felii de slănină;
- 2 carnati cu lapte;
- 1 ceapă (mare);
- 2 linguri. l. ulei de floarea soarelui.
- piper negru.
Ingrediente pentru sos:
- 1 ceapa medie;
- 3 ardei mici;
- 200 g de ciuperci proaspete;
- 200 g smântână grea;
- 2 linguri. linguri de unt;
- piper negru;
- sare;
- sos de soia.
Pregătire:
- Tăiați carnea de porc în 8-12 felii scurte și groase.
- Curățați rinichii și înmuiați-i în apă rece timp de 3-4 ore. Tăiați în 12 bucăți.
- Înjumătățiți slănina și rotiți feliile în jurul mugurilor tăiați.
- 4. Tăiați cârnații în cercuri scurte de aproximativ 2-3 cm lungime.
- Curățați și tăiați ceapa în 4 bucăți. Împărțiți în straturi.
- Ungeți 4 frigarui cu ulei vegetal. Strângeți carne de porc, rinichi și cârnați pe frigarui unul după altul. Fiecare bucată de carne trebuie căptușită cu o felie de ceapă. Se condimentează cu sare și piper. Se periază cu puțin ulei de floarea soarelui.
- Preîncălziți grătarul. Pregătiți sosul. Pentru aceasta, tocați mărunt ceapa și tăiați ardeiul în inele subțiri. Tocam ciupercile.
- Topiți untul într-o tigaie mică. Prajiti ceapa tocata, ardeii si ciupercile in ulei la foc mic. Este important să evitați decolorarea fripturii. Apoi adăugați smântâna în amestecul care trebuie prăjit și gătiți până când toate aromele sunt absorbite. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă sos de soia după gust.
- Așezați kebabul pe grătar. Trebuie rotit o dată. Principalul lucru nu este să gătiți prea mult, altfel carnea va fi prea dură și prea uscată.
- Se toarnă sosul în boluri adânci de cină, deasupra cu kebab fierbinte.
Servirea kebaburilor este cea mai bună cu smântână; cartofii sau orezul fiert, precum și legumele proaspete pot fi folosite ca garnitură.
