Există multe rețete pentru produse de patiserie simple de casă, care sunt preparate rapid și, în plus, din ingrediente obișnuite și ieftine. De exemplu, fursecurile cu chefir sunt un bun tratament pentru ceai sau cafea. Se poate face în grabă dacă oaspeții vin în mod neașteptat. Și rețeta este atât de simplă încât chiar și un bucătar neexperimentat poate face față cu ușurință cookie-urilor de gătit.
Pentru a face prăjituri cu chefir, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: aproximativ 500 de grame de făină de grâu, 1 cană de chefir, 1 ou, o bucată de unt (aproximativ 100 de grame), 3 linguri pline de zahăr granulat, 1 linguriță incompletă de bicarbonat de sodiu, puțin gem, gem sau lapte condensat, vanilină - pe vârful unui cuțit.
Cernem făina într-un castron sau o cratiță, adăugăm zahăr granulat, bicarbonat de sodiu și unt și tocăm cu un cuțit ascuțit până se mărunțesc fin. Apoi turnați încet kefir, adăugați gălbenuș de ou, un vârf de vanilină și frământați aluatul. Ar trebui să se dovedească a fi destul de plastic și aproape să nu se lipească de mâini. Împărțiți aluatul în două porții egale și puneți-l în congelator timp de 30-60 de minute.
Untul, kefirul și oul trebuie să fie reci, așa că scoateți-le din frigider chiar înainte de a le adăuga în recipientul pentru făină.
După ce ați răcit aluatul, scoateți o parte din congelator, rotiți-o într-un strat și puneți-o pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt (trebuie să fie uns ușor cu un fel de grăsime). Folosind o lingură, aplicați un strat subțire de gem, gem sau lapte condensat (de asemenea fiert) pe aluat. Aproape orice gem este potrivit: măr, caise, prune, cireșe etc. Scoateți apoi cealaltă jumătate a aluatului din congelator, rotiți-l într-un strat și acoperiți cu grijă umplutura deasupra. Nu trebuie să ciupiți marginile în jurul perimetrului. Bate ușor albușul și perie peste suprafața produselor de patiserie. De asemenea, puteți peria suprafața cu lapte.
Dacă dulceața pe care doriți să o folosiți pentru a unge primul strat este prea curgătoare, amestecați-o cu puțin cartof sau amidon de porumb.
Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 - 200 ° C. Cookie-urile durează aproximativ o jumătate de oră pentru a găti. Controlați gradul de îngrijire vizual, precum și cu un chibrit sau o scobitoare din lemn. Când suprafața este suficient de dură, cookie-ul este gata. Scoateți produsele coapte din cuptor, răcoriți ușor și tăiați în pătrate sau dreptunghiuri. Presărați puțin zahăr tos, chipsuri de ciocolată, nucă de cocos sau pudră de cacao deasupra, dacă doriți. Veți termina cu un tratament foarte simplu, dar gustos, care cu siguranță vă va mulțumi atât gospodăria, cât și oaspeții.
De asemenea, puteți face cookie-uri fără a utiliza ouă. Pentru a face acest lucru, bateți un pahar de chefir, adăugați zahăr după gust (aproximativ un pahar) și 1 pungă de praf de copt. Bateți conținutul cu un blender până când apare spuma. Adăugați 2 linguri de ulei vegetal, un pachet de zahăr vanilat și ciocolată mărunțită. Se amestecă bine, se adaugă făină (aproximativ 2 căni). Frământați un aluat elastic, înfășurați-l cu folie de plastic și puneți-l la frigider timp de aproximativ o jumătate de oră. După ce a trecut timpul, întindeți-l, tăiați forme geometrice din aluat, presărați cu zahăr. Coaceți cookie-urile în cuptor pentru 20 de minute la 180 ° C.
