Gătitul la grătar este o ocazie excelentă pentru a cunoaște rude și prieteni. Dar, din păcate, există situații în care după un picnic trebuie să chemați o ambulanță. Și totul se datorează unui comportament necorespunzător în natură. Pentru a evita acest lucru, trebuie să cunoașteți regulile pentru pregătirea unui grătar sigur.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătește locul. Când echipați un șemineu, nu neglijați regulile de siguranță împotriva incendiilor. Locul ar trebui să fie plan, așezați-l din dale de pavaj, pietre sau nisip. Asigurați-vă că există întotdeauna apă în apropiere. Așezați structura departe de clădirile din apropiere. Așezați mâncare și vase lângă vatră. Uită-te la vânt. De asemenea, aveți grijă de un baldachin în caz de ploaie.
Pasul 2
Alegeți cărbunii potriviți. În procesul de gătire a grătarului pe cărbuni secundari, sunt eliberate substanțe cancerigene - benzopirenele. Utilizarea cărbunilor gata gata este, desigur, foarte convenabilă, dar puțini oameni își dau seama că este periculos. Pentru a minimiza riscul bolilor oncologice, gătiți shashlik numai pe lemnul oricărei specii de arbori, cu excepția molidului, deoarece emite și o cantitate mare de benzopiren.
Pasul 3
Urmăriți-vă temperatura. Atunci când se prepară un kebab prin încălzire puternică și prelungită, se eliberează „produse de piroliză proteică” - substanțe cancerigene. Pentru a reduce nocivitatea pirolizei proteinelor, gătiți kebabul la cea mai mică temperatură posibilă.
Pasul 4
Nu uita de garnitura. Mulți, care servesc legume și ierburi la grătar, nu își dau seama că neutralizează substanțele nocive care se formează în vasele gătite pe cărbune. Neutralizatorii sunt vitaminele A, E și C. Prin urmare, asigurați-vă că serviți ardei gras roșu dulce, mărar, pătrunjel etc. la grătar. În plus, felurile de mâncare aromate cu ulei vegetal sau de in, precum cartofi sau salată de legume, au calități similare. Doar nu utilizați ulei de măsline, deoarece nu conține vitamina E.
Pasul 5
Ai grijă. Consumul de prea mult kebab poate duce la otrăvirea proteinelor, care este una dintre cele mai puternice și letale. Prin urmare, în niciun caz nu mâncați în exces grătarul. În primul rând, pancreasul va suferi de un exces de proteine, iar acest lucru poate fi fatal.
Pasul 6
Protejați-vă ochii și corpul de arsuri. Când pregătiți grătar, folosiți ochelari speciali sau ochelari de soare care vă pot proteja ochii de scântei fierbinți.
