Salată De Ficat De Vită Simplă și Rapidă

Cuprins:

Salată De Ficat De Vită Simplă și Rapidă
Salată De Ficat De Vită Simplă și Rapidă

Video: Salată De Ficat De Vită Simplă și Rapidă

Video: Salată De Ficat De Vită Simplă și Rapidă
Video: Ficat cu ceapa si ardei, reteta rapida, clasica 2024, Martie
Anonim

Ficatul de vită este foarte sănătos și are un gust bogat. De obicei, este pregătit pentru a doua, dar preparatele reci pot fi preparate și din ficat. Încercați câteva rețete simple de salată cu ciuperci, legume și diverse sosuri. Ficatul pentru salate poate fi fiert sau prăjit pentru diferite combinații de arome.

Salată de ficat de vită simplă și rapidă
Salată de ficat de vită simplă și rapidă

Salata de ficat de vita cu ciuperci uscate

Orice ciupercă uscată va face pentru această salată rapidă. Gustul lor este declanșat cu succes de murături și mărar.

Vei avea nevoie:

- 200 g ficat de vită;

- 2 castraveți murați;

- 400 g de ciuperci uscate;

- 2 cepe;

- 3 ouă fierte;

- 2 frunze de dafin;

- câteva mazăre de ienibahar;

- 150 g smântână;

- ulei vegetal pentru prăjit;

- verde de mărar;

- piper negru proaspăt măcinat;

- sare.

Castraveții murați pot fi folosiți în locul murăturilor. Salata va dobândi noi nuanțe aromatizante.

Clătiți ciupercile uscate, înmuiați-le în apă rece timp de 10 minute și apoi gătiți până se înmoaie. Spălați ficatul de vită, îndepărtați filmele. Se fierbe apa, adăugându-i câteva mazăre de ienibahar, sare și frunze de dafin. Pune ficatul preparat în apă clocotită și gătește aproximativ 40 de minute. Răciți ciupercile și ficatul, tăiați-le în fâșii.

Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele și prăjiți-le în puțin ulei vegetal până se rumenesc. Tăiați castraveții murați în fâșii și ouăle în cuburi. Așezați-le într-un castron. Adăugați ciuperci, ficat, mărar tocat și ceapă. Condimentați salata cu sare și piper, apoi condimentați cu smântână și amestecați. Salata poate fi servită în boluri, garnind fiecare porție cu mărar.

Salată simplă de ficat de vită cu ciuperci și legume

Ficatul pentru salată nu numai că poate fi fiert, ci și prăjit, gustul va fi mai bogat. Fortificați-o îmbrăcând salata cu muștar ușor de casă și suc de lămâie.

Vei avea nevoie:

- 200 g ficat de vită;

- 100 g ciuperci de miere fierte;

- 1 ceapă;

- 1 morcov;

- ghee pentru prăjit;

- 100 g iaurt natural fără aditivi;

- 1 linguriță de muștar Dijon;

- 1 lingurita suc de lamaie;

- o grămadă de salată iceberg;

- sare;

- piper negru proaspăt măcinat.

Dacă nu vă place salata iceberg, înlocuiți-o cu stejar sau rucola.

Clătiți ficatul, îndepărtați filmele, tăiați-le în fâșii și prăjiți-le rapid în ghee. Curățați și răciți morcovii, tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele. Se prajesc ceapa si morcovii, se pun la frigider. Tocam grosolan ciupercile fierte. Într-un castron mare, combinați morcovii, ceapa și ciupercile și adăugați sare.

Puneți câteva frunze de salată pe un platou, pe deasupra puneți un amestec de legume și ciuperci. Așezați feliile de ficat prăjite deasupra. Într-un castron separat, combinați iaurtul cu muștar, sare, piper și suc de lămâie. Se toarnă sosul peste salată și se servește cu pâinea prăjită albă.

Recomandat: