Prajitura cu un strat bogat de crema de lamaie cu unt, decorata cu fructe de padure proaspete - un desert dulce minunat pentru a bea ceai.
Este necesar
- Pentru biscuiți:
- - 1 ou;
- - 50 g unt;
- - 50 g zahăr cristalin fin;
- - 50 g făină, + ¼ linguriță praf de copt;
- Pentru crema de lamaie:
- - 4 gălbenușuri;
- - 40 g amidon;
- - coaja de lamaie, suc de 2 lamai;
- - 100 g zahăr cristalin fin;
- - 300 ml lapte, 100 ml smântână grea;
- Pentru decorare:
- - 175 g de mure (orice boabe);
- Ustensilă:
- - o matriță dreptunghiulară din silicon de 25,5 x 18 cm, o foaie de copt din metal;
Instrucțiuni
Pasul 1
Bateți untul și zahărul înmuiat cu un mixer până când sunt pufoase și ușoare. Apoi adăugați oul bătut, amestecați. Se amestecă praful de copt în făină. Adăugați amestecul de făină în porții la masa cremoasă de ouă, amestecând continuu.
Pasul 2
Se pune aluatul într-un vas de copt și se întinde uniform. Coaceți biscuitul într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C timp de 15 minute. Biscuitul terminat ar trebui să iasă sub degete. Lasă tortul să se răcească în matriță, apoi întinde-l.
Pasul 3
Faceți cremă de lămâie. Se amestecă gălbenușurile cu zahărul, se adaugă coaja de lămâie, tocată pe o răzătoare fină. Apoi amestecați amidonul și 2 linguri de lapte.
Pasul 4
Aduceți laptele rămas la fiert la foc mic. Se toarnă laptele fierbinte, amestecând continuu, în amestecul de gălbenușuri. Se toarnă amestecul rezultat înapoi în cratiță și se fierbe crema la foc mediu, amestecând continuu pentru a preveni formarea de bulgări.
Pasul 5
Dacă apar bulgări, scoateți tigaia de pe foc și bateți rapid crema până se omogenizează și puneți din nou pe foc. Când amestecul se îngroașă și devine omogen, amestecați sucul de lămâie și turnați crema într-un castron curat. Acoperiți vasul crem cu folie alimentară și lăsați-l să se răcească.
Pasul 6
Bateți smântâna până începe să-și păstreze forma. Adăugați frișcă la frișca răcită, amestecați bine până se omogenizează. Pregătiți vasele și așezați biscuitul răcit pe el.
Pasul 7
Așezați crema de lămâie deasupra și întindeți-o uniform pe întregul burete. Așezați plăcinta la frigider timp de 2 ore. Înainte de servire, așezați ușor tortul din tigaie pe un platou și garniți-l cu mure sau orice boabe.
