Murătura vegetariană este foarte ușor de făcut. Dacă nu mănânci carne, postesc sau pur și simplu te-ai hotărât să te delectezi cu mâncăruri din legume, atunci această supă este o modalitate excelentă de a economisi prânzul.
Este necesar
- - apă 2-2,5 l;
- - crupe de orz perlat 1/3 cana;
- - ceapa 1 buc;
- - cartofi 4-5 buc.;
- - morcovi 1 buc;
- - castraveți murați 2 buc.;
- - boabe de piper negru 5-6 buc;
- - frunza de dafin 1 buc;
- - 1/2 cană castravete murat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine orzul perlat de câteva ori. Apoi se toarnă apă clocotită și se lasă 30-40 de minute.
Pasul 2
Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă orz perlat și se fierbe la foc mic. Cojile trebuie să fie moi.
Pasul 3
Curățați și spălați cartofii, ceapa și morcovii. Tăiați cartofii în cuburi mici. Odată ce orzul perlat este moale, adăugați cartofii, frunza de dafin și condimentul în oală.
Pasul 4
Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Tocam ceapa. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, prăjiți ceapa și morcovii în ea până când legumele devin moi.
Pasul 5
Rade castraveți murați sau tăiați în bucăți mici. Adăugați legumele și castraveții sotati cu 10 minute înainte ca cartofii să fie gata. La sfârșit, se toarnă murătura de castraveți. Gustă bulionul, adaugă puțină sare. Lăsați supa să se infuzeze sub capac.
