Meniurile vegetariene pot fi destul de variate. Aceste paste sunt încă un joc cu papilele gustative. Gustul pateului de linte cu morcovi este foarte asemănător cu gustul ficatului. Nici copiii, nici adulții nu vor refuza o plăcintă atât de delicioasă. Mai mult, vor cere suplimente!
Este necesar
- Pentru test:
- - apă - 250 ml
- - ulei vegetal - 140 ml
- - sare - 1 linguriță
- - coriandru sau momo masala - 1 linguriță
- - făină - 350 g
- Pentru umplere:
- - linte - 300 g
- - morcovi - 0,5 kg
- - Sarat la gust
- - condimente: asafoetida, hop-suneli, piper negru - după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Fierbe mai întâi lintea. Puneți-l într-o cratiță cu multă apă și aduceți la fierbere. Se fierbe la foc mediu până se înmoaie (aproximativ o jumătate de oră sau mai mult).
Pasul 2
Între timp, spălați și curățați morcovii. Radeți-l pe o răzătoare grosieră și prăjiți-l în ulei vegetal. La sfârșitul prăjirii, condimentați cu sare și adăugați asafoetida, piper negru și hamei suneli după gust.
Pasul 3
În timp ce linte și morcovi se gătesc, faceți un aluat de plăcintă. Se toarnă 250 ml de apă într-un recipient adânc. Se toarnă 140 ml de ulei vegetal. Se cerne acolo 350 g de făină, se adaugă sare și condimente într-o linguriță și se frământă un aluat moale. Acoperiți-l cu plastic și puneți-l deoparte.
Pasul 4
Sare lintea gătită și ușor răcită. Se amestecă morcovii cu linte. Punch cu un blender până la pastă. Umplutura este gata!
Pasul 5
Întindeți aluatul cu un cârnat și tăiați-l în bucăți. Rolați fiecare bucată într-un tort, puneți umplutura în interior și ciupiți marginile. Coaceți plăcintele terminate la cuptor la 180 C.
