Mâncărurile din provincia Toscana sunt una dintre varietățile bucătăriei italiene. Încercați să faceți o omletă toscană cu o aromă și o aromă speciale. Pentru aceasta sunt folosite produse naturale și proaspete, astfel încât acest fel de mâncare nu este doar gustos, ci și sănătos.
Este necesar
-
- Pentru omleta toscană:
- 8 oua;
- 1 piper galben și 1 portocaliu;
- 1 ceapa rosie;
- 10 lăstari tineri de sparanghel verde;
- 15 măsline fără sâmburi;
- ulei de masline;
- oregano
- cimbru
- sare
- piper după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți-vă sparanghelul verde: tăiați capetele dure și asigurați-vă că clătiți tulpinile cu apă rece. Așezați sparanghelul într-un cazan dublu și gătiți timp de cinci minute. Dacă nu aveți un abur, puneți tulpinile într-o strecurătoare de metal și puneți-le peste o cratiță cu apă clocotită.
Pasul 2
Gatiti sparanghelul pana se inmoaie. Apoi clătiți-l cu apă curentă rece și puneți-l într-o strecurătoare sau prosoape de hârtie pentru a lăsa lichidul să se scurgă.
Pasul 3
În timp ce coajele de sparanghel se gătesc, tăiați ceapa și ardeiul gras în jumătăți de inele. Prăjiți-le într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal (de preferință ulei de măsline). Așezați ceapa și ardeiul fiert pe o farfurie.
Pasul 4
Bateți ușor patru ouă, adăugați cimbru tocat mărunt, sare, piper și amestecați. Se toarnă ouăle bătute într-o tigaie cu ulei de măsline preîncălzit și se sotează omleta.
Pasul 5
Așezați omleta terminată pe un platou. Tăiați măslinele felii. Puneți ceapa și ardeii prăjiți și feliile de măsline pe omletă.
Pasul 6
Aruncați patru ouă cu oregano tocat, condimentați cu sare și piper și prăjiți a doua omletă. În timp ce este fierbinte, apăsați în el tulpinile de sparanghel sărate, așezați-le pe primul. Se presară piper. Serviți omleta toscană fierbinte.
