Omleta tradițională japoneză, rulată sub formă de sul, a devenit incredibil de populară în Rusia. Cu toate acestea, gospodinele rusești preferă să gătească un fel de mâncare cu o varietate de umpluturi.
Produse necesare gătitului
Pentru a face o omletă pentru ruladă, veți avea nevoie de următoarele produse: 5 ouă de pui, 200 ml de lapte, 4 linguri de făină, sare după gust.
Din numărul specificat de produse, vor fi obținute 4 clătite, care pot fi completate cu o varietate de umpluturi. După gust, puteți adăuga condimente la amestecul de ouă, precum și ierburi tocate.
Ruleta de omleta
Într-un castron adânc, mărunțiți bine ouăle de pui cu condimente și sare. Făina de grâu cernută este introdusă treptat în amestec și laptele este turnat într-un jet subțire. Ar trebui să obțineți un aluat cu o consistență uniformă.
Tigaia se unge cu ulei vegetal și se încălzește bine. Clătitele de ou suficient de subțiri se coc până se rumenesc. Este necesar să prăjiți omleta din 2 părți.
Puteți coace o omletă în cuptor. În acest caz, vasul de copt este acoperit cu hârtie de pergament, care se unge cu ulei vegetal. Aluatul preparat este turnat pe hârtie și nivelat cu un strat uniform. Foaia de copt este trimisă într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C la un nivel mediu.
Gătirea unei omlete pentru o ruladă în cuptor va dura aproximativ 5-10 minute. Omleta finită este îndepărtată cu atenție din pergament și lăsată să se răcească.
Se întinde umplutura pe omleta răcită. Puteți folosi o varietate de carne tocată și legume. Apoi, omleta este rulată strâns și tăiată în bucăți mici. Puteți servi omleta rece, dar vasul va avea un gust mult mai bun dacă este reîncălzit rapid în cuptorul cu microunde sau cuptor înainte de servire.
Cum se face o ruletă de omletă în Japonia?
Pentru a pregăti vasul, aveți nevoie de: 3 ouă de pui, 1/3 cană de lapte sau smântână, sos de soia după gust, ulei vegetal pentru ungerea cratiței.
Ouăle de pui se bat cu lapte și sos de soia. Încălziți o tigaie la foc mare și turnați o lingură de ulei vegetal în ea. Când uleiul este fierbinte, un sfert din amestecul de ou pregătit este turnat în el. Trebuie să distribuiți uniform amestecul pe tigaie, ca atunci când coaceți clătite.
Odată ce fundul omletei este suficient de rumenit, o parte din umplutură se întinde peste ea. Clătita este împinsă în lateral, eliberând o parte din partea inferioară a cratiței. Amestecul de ouă este turnat din nou pe acest loc și umplutura este turnată deasupra. Astfel, rolați treptat ruloul de omletă fără a-l scoate din tigaie.
Avantajele realizării versiunii japoneze sunt evidente. În primul rând, procesul durează puțin. În al doilea rând, nu este nevoie să așteptați omleta să se răcească pentru ao umple cu umplutura. Imediat după gătit, puteți servi rola japoneză pe masă, după ce ați tăiat-o anterior în 3-4 bucăți.
