Omletele se prepară rapid și ușor, motiv pentru care sunt atât de populare dimineața, când nu există timp pentru delicii culinare. Dar consumul aceluiași fel de mâncare în fiecare zi este plictisitor, așa că poți și ar trebui chiar să încerci să îl diversifici cumva. De exemplu, faceți tortilla de patata - o omletă spaniolă de cartofi.
Este necesar
-
- 1 kg de cartofi;
- 2 cepe mari;
- 6 ouă;
- 1 linguriță sare;
- 100 ml ulei vegetal pentru prăjire.
Instrucțiuni
Pasul 1
Dintr-un kilogram de cartofi, puteți face două tortillas mari cu un diametru de aproximativ 24 cm. Dacă doriți să faceți omlete mici, tăiați cantitatea inițială în jumătate.
Pasul 2
Curățați cartofii, tăiați-i felii subțiri groase de 1-2 mm. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu un robot de bucătărie sau un feliator special. Tăiați ceapa decojită în inele sau jumătăți de inele, oricare dintre acestea este mai convenabil pentru dvs.
Pasul 3
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, trimiteți ceapă și cartofi pregătiți, reduceți focul și fierbeți timp de 15-20 de minute, amintindu-vă să amestecați ocazional. În același timp, cartofii nu trebuie să se rumenească. De îndată ce este gata, scoateți tigaia de pe foc, scurgeți excesul de ulei, dar nu-l turnați deloc, va fi totuși util.
Pasul 4
Se rup 3 ouă într-un castron, se adaugă sare, se amestecă bine cu o furculiță sau se bate. Puneți cartofii din tigaie, împărțiți-i în doi, lăsați unul deocamdată și amestecați celălalt cu ouăle.
Pasul 5
Se toarnă puțin ulei în tigaie din cantitatea pe care ați scurs-o anterior din cartofi, încălziți bine. Puneți cartoful și masa de ouă în el, neteziți cu un cuțit larg sau o spatulă de bucătărie.
Pasul 6
Reduceți căldura, prăjiți omleta la temperatura medie până se rumeneste pe fund. De îndată ce apare, tortilla trebuie întoarsă. Pentru a face acest lucru, luați o farfurie cu un diametru puțin mai mare decât o tigaie, acoperiți omleta cu ea, întoarceți structura rezultată, glisați omleta înapoi în tigaie. Se prăjește a doua latură în același mod ca prima.
Pasul 7
Din restul de 3 ouă și cartofi, puteți face oa doua tortilla sau le puteți pune la frigider, astfel încât a doua zi dimineață să vă ia mai puțin timp să pregătiți micul dejun decât astăzi.
Pasul 8
Tortilla de patata este delicioasă atât la cald, cât și la rece. Cel mai bine se servește cu smântână sau salată de legume.
