Doriți să vă surprindeți familia și oaspeții cu o masă neobișnuită și foarte apetisantă? Pregătiți un fel de mâncare rafinat - paste umplute. Acest lucru nu este dificil de realizat, iar desfătarea vizuală și gustativă a celor dragi va fi un plus plăcut la plăcerea pe care ați primit-o de la prânz sau cină.
Nu este nevoie de mult timp și efort pentru a crea o capodoperă culinară delicioasă și elegantă. Aceasta este particularitatea acestui fel de mâncare - vă puteți încânta gospodăria cu el oricât de des doriți. Crede-mă, familia ta va aprecia gătitul tău.
Rețetă clasică de paste umplute
Ingrediente
- 250 g paste mari cu coajă
- 2 linguri pastă de roșii
- 2 morcovi mari
- 2 cepe
- 1 linguriță sare
- 150 g brânză tare
- 200 g carne tocată
- 3 linguri de făină
Pregătirea
- Se toarnă apă rece într-o cratiță mare, se fierbe, se înmoaie pastele într-un castron și se fierbe la foc mic timp de 5 minute.
- Radeți un morcov mărunt, tocați mărunt o ceapă. Încălziți o tigaie, turnați 3 linguri de ulei vegetal în ea și adăugați morcovi și ceapă. Se condimentează cu sare și piper după gust. Scoateți tigaia de pe foc când ceapa se rumeneste și morcovii sunt fragede.
- Acum adăugați brânza rasă (50 g) la legume și amestecați amestecul. Primul tip de umplutură este gata.
- Apoi, trebuie să faceți o a doua umplutură - carne. Se prajeste carnea tocata in ulei vegetal, se adauga ceapa tocata marunt si morcovii rasi, sare si piper.
- Apoi vine un punct important - trebuie să umpleți cu atenție cojile cu umplutura. Faceți acest lucru fie cu mâinile, fie cu o linguriță.
- Pregătiți sosul: prăjiți ceapa și morcovii în ulei cu pastă de roșii, adăugați făină și 500 ml de apă. Gatiti pana se ingroasa.
- Așezați folia de copt pe o foaie de copt, așezați pastele umplute pe ea, turnați sosul deasupra și presărați brânza rasă rămasă. Temperatura în cuptor trebuie să fie de 180 de grade, timpul de coacere să fie de 30 de minute.
Paste umplute cu ciuperci
Ingrediente
- 250 g paste mari cu coajă
- 150 g file de pui
- 1 ceapă
- 50 g unt
- 100 g brânză moale
- 150 g șampoane
Pregătirea
- Tăiați mărunt filetul de pui, ceapa și ciupercile. Încălziți o tigaie și sotati ingredientele în ulei vegetal până când ceapa se rumeneste.
- Se fierb cojile până la jumătate fierte în multă apă.
- Așezați pastele într-o strecurătoare și scurgeți.
- Acum trebuie să umpleți cojile cu un amestec de carne, ceapă și ciuperci. Completați fiecare umplutură cu o bucată mică de brânză și unt.
- Așezați pastele pe o foaie de copt pre-unsă, acoperiți-o cu folie și coaceți-o la cuptor la 220 de grade timp de 15 minute.
După cum puteți vedea, prepararea de paste umplute delicioase este extrem de ușoară și, cel mai important, rapidă. Experimentați cu umpluturile și creați noi creații culinare delicioase.
