Paprikash este un preparat clasic maghiar de pui. Mai întâi se prăjește, apoi se toarnă, se adaugă boia măcinată, ceapă și ardei gras. Un amestec de smântână și făină se adaugă, de asemenea, în vas, astfel încât sosul devine gros și învelește bucățile de pui.
Este necesar
- - 1 kilogram de pulpe de pui;
- - 100 de grame de smântână;
- - 200 de grame de ceapă;
- - 200 de grame de ardei gras;
- - 1 lingură. paprika;
- - ulei vegetal;
- - 2 catei de usturoi;
- - 1 lingură. făină;
- - piper și sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați fiecare picior în jumătate.
Pasul 2
Curățați ceapa și tăiați-o mărunt.
Pasul 3
Spălați ardeiul gras, selectați semințe din el, tăiați-le în benzi subțiri.
Pasul 4
Puneți puiul într-o tigaie preîncălzită și prăjiți-l pe ambele părți.
Pasul 5
Apoi transferați carnea într-o cratiță.
Pasul 6
Se prăjește ardeiul gras într-o tigaie timp de aproximativ 5 minute și se transferă la pui.
Pasul 7
Se toarnă 250 ml de apă într-o cratiță cu carne, ardei și ceapă, piper, sare, se adaugă usturoiul tocat, boia și se pune pe foc.
Pasul 8
Se amestecă, se aduce la fierbere și se fierbe acoperit la foc mic timp de aproximativ 40 de minute.
Pasul 9
Într-un castron, combinați făina cu smântâna și câteva linguri de lichid dintr-o cratiță. Amesteca bine.
Pasul 10
Se toarnă amestecul într-o cratiță, se amestecă și se fierbe încă 10 minute.
