Chokeberry se mai numește chokeberry. Este o boabe suculente și gustoase, cu un gust dulce și ușor tart. Rowan este delicios proaspăt și poate fi folosit la gătit pentru a pregăti diverse feluri de mâncare.
Chokeberry este o boabă foarte sănătoasă, care este îmbogățită cu vitamina C, caroten, precum și potasiu și alte microelemente utile. Consumul proaspăt de ardei iute este indicat pentru manifestări de anemie și deficit de vitamine. Cel mai adesea, se fac diverse tincturi din sorba.
Deci, pentru a pregăti o tinctură cu o frunză de cireș, veți avea nevoie de: 2 căni de ardei iute, 400 g zahăr, 1 litru de vodcă, 2 litri de apă, 2 linguri. acid citric, câteva frunze de cireș. Spălați bine cenușa de munte și uscați-o. Apoi zdrobiți bine fructele de pădure și amestecați-le cu frunzele de cireș. Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe. După aceea, înmuiați amestecul de sorban și frunze acolo.
Frunzele de cireș pot fi înlocuite cu frunze de coacăz. Apoi, tinctura va dobândi calități gustative complet diferite.
Fierbe boabele aproximativ un sfert de oră. Apoi scoateți-le din aragaz și puneți-le la frigider. Asigurați-vă că strecurați piesa de prelucrat rezultată prin pânză de brânză.
Acum trebuie să adăugați vodcă, zahăr și acid citric la bulion. Se amestecă amestecul rezultat până când zahărul este complet dizolvat, se îmbuteliază și se păstrează într-un loc răcoros și întunecat timp de 7-10 zile. După perioada specificată, tinctura va fi gata de utilizare. Apropo, are un efect foarte benefic asupra digestiei.
Unele gospodine insistă pe chokeberry negru pe coniac, nu pe vodcă. Pentru a crea o astfel de tinctură, ar trebui să luați 2 pahare de ardei iute, 2 pahare de coniac, 1 lingură. miere, 2 linguri. stejar bast. Rețeta este foarte simplă. Mai întâi, umpleți cenușa de munte cu coniac și apoi adăugați miere și bast. Se toarnă amestecul rezultat în sticle și se lasă într-un loc răcoros aproximativ 2, 5-3 luni.
Stejarul de stejar este stratul moale dintre scoarță și lemn.
Gustul tart de mure se potrivește bine cu aluatul de pâine scurtă. Puteți face o plăcintă de sorbă și mere în doar 50 de minute. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele ingrediente: 300 g de margarină sau unt bun, 2 căni de făină de grâu, 2 lingurițe. sifon, 2 lingurițe. suc de lămâie proaspăt stors, precum și 2 mere și 2 pahare de zahăr, un pahar de ardei iute și 1 linguriță. zahăr vanilat.
Începeți prin a face aluatul. Se ia făină, se cerne și se amestecă cu puțin zahăr și bicarbonat de sodiu. Scoateți uleiul din frigider în prealabil pentru a-l menține moale, puneți-l într-un castron adânc. Măcinați amestecul de unt și făină până se omogenizează.
După aceea, sortați cu grijă fructele de sorba pentru ramuri și clătiți-le. Așezați serbalul într-o strecurătoare și așteptați ca apa să se scurgă complet. Se usucă, se zdrobește și se amestecă cu zahăr. Spălați și curățați merele, asigurându-vă că îndepărtați miezul. Tăiați-le felii subțiri și stropiți cu suc de lămâie. La următoarea etapă de gătit, adăugați mere piure de sorban și zahăr vanilat. Amestecă totul bine.
Pregătiți o tigaie - tapetați-o cu hârtie de copt. Nu uitați să o ungeți cu ulei. Se pune 2/3 din aluat într-o matriță și se aplatizează. Apoi întindeți umplutura și acoperiți-o cu aluatul rămas. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și coaceți tortul timp de aproximativ 40 de minute până se rumenesc.
