Acesta este un tort foarte gustos și diferă de celelalte prin faptul că conține un număr mare de produse care se potrivesc unul cu celălalt.
Este necesar
- Pentru test:
- - ouă - 2 bucăți;
- - lapte - 4 linguri. linguri;
- - unt - 125 grame;
- - zahăr - 100 grame;
- - vanilie - 1 pachet;
- - făină - 200 de grame;
- - sare;
- - amidon - 50 grame;
- - praf de copt - 10-12 grame;
- - cacao - 50 grame;
- - lichior de migdale amare sau coniac - 3 linguri;
- - biscuiti macinati (pentru forma) - 3 linguri.
- Pentru crema:
- - gelatina (4 frunze) - 10 grame;
- - cremă - 200 mililitri;
- - cafea instant 5 linguri;
- - brânză de vaci - 500 de grame;
- - zahăr vanilat - 3 pachete.
- - În plus:
- - compot de cireșe - 1/2 litru;
- - suc de visine - 1/4 litru;
- - amidon - 20 grame;
- - zahăr - 2 linguri. linguri;
- - scorțișoară - 1-2 linguri. linguri;
- - lămâie - 1 bucată.
Instrucțiuni
Pasul 1
Bateți gălbenușurile bine cu un mixer cu zahăr, lapte și nisip de vanilie. Se încălzește untul, se adaugă la gălbenușurile bătute. Se amestecă făina cu cacao, amidon și praful de copt. Se bat alburile, se adaugă la gălbenușuri, alternând cu ingredientele uscate pregătite mai devreme.
Pasul 2
Se unge baza și se presară cu pesmet. Se toarnă aluatul finit în bază, nivelează ușor. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Coaceți timp de 25 de minute.
Pasul 3
Decantează cireșele. Alegeți din compot, oase. Se fierbe amidonul (20 de grame) cu suc, coajă rasă și scorțișoară. Când începe să se îngroașă, se toarnă zeama de lămâie, se adaugă zahăr la cireșe, dacă se dorește. Puneți amestecul într-un loc răcoros.
Pasul 4
Tăiați biscuitul răcit în două părți. Se presară cu lichior sau coniac. Așezați jumătate din cireșe pe fundul crustei. Acoperiți cu a doua parte a biscuitului, întindeți cireșele deasupra. Batem frisca cu zahar, cafea si vanilie. Se dizolvă gelatina în apă. Apoi adăugați 5 linguri acolo. linguri de brânză de vaci piure. Ungeți tortul și părțile laterale cu brânză de vaci îngroșată. Puneți la frigider la infuzat timp de 2 ore. Presărați cacao și cireșe înainte de a decora.
