Mulți oameni numesc în mod greșit prăjituri de Paște. Între timp, acestea sunt feluri de mâncare diferite. Paștele se face din brânză de vaci, smântână sau smântână cu ouă și zahăr; Tort de Paște - făcut din aluat de drojdie.
Paștele crud
În mod tradițional, brânza de vaci pentru Paști trebuia ștearsă printr-o sită, dar este mai convenabil și mai rapid să o treceți printr-o mașină de tocat carne sau să o bateți cu un blender. Deci, bateți brânza de vaci, adăugați unt înmuiat, dar nu topit, unt, smântână, zahăr, ouă, sare, amestecați totul bine și bateți din nou cu un blender (sau frecați o sită dacă preferați tradiția). Adăugați stafide, scorțișoară și vanilină la masa rezultată și amestecați din nou. Puneți un șervețel umed din țesătură naturală în vasul de Paște, acoperind marginile și transferați masa de caș acolo. Acoperiți partea superioară cu marginile șervețelului, puneți încărcătura și dați-o la frigider (nu în congelator) timp de 12 ore. Transferați ușor Paștele terminat într-un vas și decorați cu fructe confiate sau fructe de pădure din gem.
Produse:
- brânză de vaci - 1 kg;
- zahăr - 0,25 kg;
- ulei - 0,2 kg;
- smântână - 0,25 kg;
- ou - 2 buc.;
- Sarat la gust;
- stafide - 0,5 cani;
- vanilină - după gust;
- scorțișoară - după gust
Paste fiarta
Bateți brânza de vaci cu un blender, adăugați untul înmuiat, smântâna sau smântâna grea, oul, zahărul, sarea și vanilina. Bateți din nou amestecul, transferați-l într-o cratiță și începeți să încălziți la foc mic, amestecând tot timpul, până când începe să se îngroașe. Răciți amestecul de caș, adăugați stafidele, spălați și aburi în apă clocotită, nuci măcinate și amestecați totul bine. Se transferă într-o tigaie de Paște și se răcește așa cum este descris mai sus.
Produse:
- brânză de vaci - 500 g;
- unt - 100 g;
- smântână sau smântână - 100 g;
- ou - 1 buc;
- stafide - 1 pahar;
- nuci - 1 pahar;
- zahăr, vanilină, sare - după gust
Paște cu gem
Se strecoară paharul de gem gem (căpșuni, zmeură sau coacăze) din siropul în exces. Bateți brânza de vaci cu un blender, adăugați dulceață groasă, unt, smântână, ou și zahăr după gust. Bateți amestecul cu un blender și formați Paștele ca în rețetele anterioare.
Produse:
- brânză de vaci - 500 g;
- gem - 1 pahar;
- unt - 100 g;
- smântână - 100 g;
- ou - 1 buc;
- zahăr, vanilină, sare - după gust;
