După coacerea în folie, mielul se dovedește a fi deosebit de aromat și suculent. În plus, poate fi gătit imediat cu o garnitură, ceea ce vă va economisi o cantitate semnificativă de timp.
Este necesar
-
- Pentru prima rețetă:
- cepe verzi;
- file de miel;
- piper;
- pătrunjel;
- sare;
- oregano;
- suc de lămâie;
- ulei vegetal;
- roșii.
- Pentru a doua rețetă:
- cotlete de miel;
- cartofi;
- usturoi;
- pătrunjel;
- verde de busuioc;
- sare;
- piper;
- ceapă;
- ulei vegetal;
- ulei de masline.
- Pentru a treia rețetă:
- carne de oaie;
- ardei gras roșu;
- ceapă;
- usturoi;
- pătrunjel;
- mentă;
- vin alb sec;
- ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a frige mielul cu roșii și ierburi, separați ceapa albă de buchetul de ceapă verde și tocați-le cât mai mici. Așezați 4 bucăți de file de miel într-un castron și presărați cu ceapă, piper, pătrunjel, sare și 1 linguriță de oregano. Se stropește cu o lingură de suc de lămâie, se presară cu două linguri de ulei vegetal, se amestecă și se lasă la marinat timp de o oră.
Pasul 2
Tăiați 2 roșii în cercuri de dimensiuni medii și tăiați penele de ceapă verde. Tapetați o farfurie de copt cu folie, puneți bucățile de carne pe ea, puneți cercurile de roșii deasupra și presărați cu ceapă verde, înfășurați folia. Așezați mielul într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C și coaceți timp de aproximativ o oră. Deschideți folia cu 10 minute înainte de gătit pentru a rumeni carnea.
Pasul 3
Coaceți mielul cu cartofi și usturoi. Pentru a face acest lucru, fierbeți 3 tuberculi de cartofi, răciți și tăiați felii. Tocam doua catei de usturoi si amestecam cu patrunjel tocat, busuioc, sare si piper. Tăiați 2 cepe în inele. Se toarnă o lingură de ulei de măsline și ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită, se pun 6 cotlete de miel pe ea și se prăjesc până se rumenesc.
Pasul 4
Așezați trei pătrate mari de folie pe o foaie de copt și periați cu ulei vegetal. Așezați un strat de cartofi pe unul dintre pătrate și 2 cotlete deasupra acestuia. Acoperiți carnea cu inelele de ceapă și presărați cu amestecul de usturoi. Faceți același lucru cu restul de alimente și foi de folie, înfășurați-le. Se coace la 180 ° C până se înmoaie.
Pasul 5
O altă rețetă pentru prăjirea mielului în folie este următoarea. Împărțiți 800 de grame de miel în 4 porții de câte 200 de grame. Feliați un ardei gras roșu în inele. Tocam o ceapa, 2 catei de usturoi, patrunjel si menta cat mai mici. Se amestecă carnea cu legume și ierburi, se toarnă peste 100 de grame de vin alb uscat și se dă la frigider timp de 4 ore.
Pasul 6
Periați 4 foi de folie cu ulei vegetal și așezați pe fiecare dintre ele câte o bucată de miel cu legume. Înfășurați folia în pliculețe și puneți-o pe o foaie de copt. Se coace la 170 ° C timp de 2 ore.
