Salata de portocale este un desert minunat pentru o cină de vară. Gustul de portocală acră combinat cu lichior și nuci este excelent. Puteți servi această salată pe cont propriu sau cu briose cu nuci sau prăjituri.
Ingrediente:
- Portocale mari - 12 buc;
- Lichior de portocale - 50 g;
- Zahăr pudră - 2 linguri;
- Nuci (fistic și migdale) - 2 linguri
Pregătire:
- Primul lucru de făcut este să clătiți bine portocalele. Curățați coaja din portocală cu un cuțit special pentru decojirea cartofilor (foarte subțire). Numai porția roșiatică a coajei va fi folosită în vas. Acum tăiați coaja de portocală în benzi subțiri, ar trebui să obțineți ceva asemănător bărbieritului.
- Se toarnă apă într-o cratiță mică și se înmoaie în fâșii subțiri de coajă. Se fierbe 5 minute, se scurge apa.
- Apoi puneți coaja fiartă într-o cratiță, adăugați zahăr pudră și patru linguri de apă fiartă. Gatiti coaja in zahar la foc mic timp de o ora (45 de minute pot fi suficiente). Se răcește amestecul rezultat.
- În acest stadiu, trebuie să îndepărtați partițiile albe și filmul transparent din portocale. Tăiați pulpa portocalelor în segmente. Ar trebui să obțineți triunghiuri subțiri frumoase de portocale.
- Pregătiți suc de portocale. Transferați feliile de portocale într-o farfurie adâncă și adăugați suc de portocale și lichior acolo (puteți folosi lichiorul dvs. preferat, nu de portocale). Puneți amestecul în frigider pentru a fi marinat. Peste 3 ore portocalele vor avea timp să se înmoaie de gustul lichiorului.
- Nucile selectate trebuie curățate și tocate cu un cuțit mare.
- Aranjați portocalele în boluri sau boluri de desert și turnați peste marinada rămasă. Presarati salata cu fasii de coaja de portocala si nuci tocate. Vinul alb dulce este cel mai potrivit ca băutură cu o salată de portocale.
