Vara este în toi, iar cadourile sale generoase și delicioase apar pe mesele noastre. Acum, pe rafturile magazinelor sau în propria grădină, puteți găsi cu ușurință zmeură parfumată și coaptă. Nu ratați momentul și încercați acest delicios, dar ușor de făcut tort de zmeură de casă. Cu siguranță va atrage întreaga familie și va deveni un decor luminos al mesei de vară.
Este necesar
-
- Pentru a pregăti aluatul:
- 550 g făină
- 1 pahar de smântână
- 4 gălbenușuri
- 100 g zahăr
- 1 lingură unt
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu
- ½ linguriță sare.
- Pentru umplere:
- 5 cani de zmeura
- 200 g zahăr
- 1 cana frisca sau smantana
- biciuit cu zahăr
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți și sortați zmeura bine, îndepărtați toate tulpinile și uscați-le.
Pasul 2
Luați un castron adânc. Separați gălbenușurile de proteine, bateți ușor gălbenușurile cu zahăr, adăugați smântână, unt, sifon, tăiate cu oțet, făină. Frământați bine masa rezultată. După ce aluatul capătă o consistență uniformă, folosiți un sucitor pentru a-l roti într-un strat gros de aproximativ un centimetru.
Pasul 3
Luați o farfurie rotundă de copt superficială sau o foaie de copt cu față înaltă și periați interiorul cu margarină sau ulei de floarea-soarelui pentru a preveni arderea aluatului. Așezați aluatul în tigaia de copt până ajunge în vârful tigaiei. Luați o furculiță și înțepați ușor un strat de aluat pe toată suprafața interioară, apoi periați-l cu un ou. Aveți grijă să nu străpungeți aluatul.
Pasul 4
Așezați vasul de copt într-un cuptor preîncălzit la 220-240 de grade. De îndată ce baza prăjiturii este ușor rumenită, scoateți forma din cuptor. Umpleți forma rezultată cu zmeură, astfel încât acestea să nu ajungă la marginea superioară a tortului cu literalmente un centimetru.
Pasul 5
Adăugați un pahar de zahăr la zmeură și puneți-l la cuptor pentru încă 15-20 de minute.
Pasul 6
Scoateți tortul din cuptor și lăsați-l să se răcească. După aceea, acoperiți suprafața tortului cu frișcă sau smântână, bătută cu zahăr. Decorează tortul cu zmeură și frunze de mentă. Tortul de zmeură de casă este gata, vă dorim poftă bună!
