Budinca de dovleac este un fel de mâncare dietetică, perfect pentru cei care urmăresc cifra. Și nu este păcat să le oferi oaspeților care au venit brusc.
Este necesar
- - dovleac - 300 g;
- - 3-4 mere dulci-acrisoare;
- - lapte - 1 pahar;
- - gris - 3-4 linguri. l;
- - zahăr - 3-4 linguri. l;
- - ouă - 2-3 buc;
- - unt (margarina) - 50 g;
- - scorțișoară măcinată - 1/4 linguriță;
- - firimituri de pâine;
- - scândură;
- - cuțit;
- - ghivece;
- - boluri;
- - vas de copt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați dovleacul, îndepărtați pielea și semințele, tăiați în bucăți mici. Punem dovleacul într-o cratiță, îl umplem cu lapte, adăugăm 20-30 g de unt și fierbem la foc mediu până la jumătate gătit.
Pasul 2
Curățați merele, tăiați-le, tăiați-le în cuburi și puneți-le într-o cratiță separată. Se acoperă merele cu zahăr granulat. Fierbeti la foc mic pana cand merele sunt moi.
Pasul 3
Transferați dovleacul într-o cratiță cu mere, amestecați și încălziți împreună până fierbe. Adăugați griș și scorțișoară. Gatiti, amestecand ocazional, pana se ingroasa masa, apoi opriti gazul si lasati sa se raceasca.
Pasul 4
Separați albii de gălbenușuri. Adăugați gălbenușurile la masa de mere-dovleac și bateți albul (fără zahăr) într-o spumă puternică. Se amestecă ușor și se adaugă proteinele în masa de budincă.
Pasul 5
Încălzim cuptorul la 180-190 de grade. Ungeți vasul de copt selectat cu unt (margarină) și presărați pesmet uniform.
Transferăm masa mărului și a dovleacului pe o foaie de copt și introducem în cuptor. Coaceți până se înmoaie, aproximativ 25-30 de minute. Scoateți matrița din cuptor, lăsați budinca să se răcească ușor și îndepărtați cu grijă. Tăiați budinca în porții, serviți cu smântână.
