Carnea de porc gătită în acest fel este aromată, moale și fragedă. Aceasta nu este o rețetă clasică de carne franceză, ci doar o altă variantă. Cu ajutorul unor astfel de porții, puteți hrăni cu adevărat o companie mare, iar vasul nu va arăta banal.
Ingrediente:
- 0,7 kg carne de porc integrală;
- 1 cap de ceapă;
- 8 cartofi medii;
- 1 ardei gras proaspăt;
- 2 roșii roșii;
- 250 g brânză tare;
- 40 g hamei-suneli.
Pregătire:
- Pentru gătit, aveți nevoie de o bucată întreagă de pulpă. Carnea trebuie decongelată, dacă este necesar, spălată și tăiată în porții (aproximativ de dimensiunea palmei), cu grosimea de 1-2 cm.
- Este bine să bateți fiecare strat cu un ciocan special. Îndoiți bucățile rupte într-un castron adânc, presărați cu hamei suneli, sare și piper măcinat, amestecați. Lăsați carnea la marinat timp de 20 de minute.
- Curățați și tăiați cartofii în cuburi mici. Tăiați ardeiul gras în jumătăți subțiri de inele. Roșiile trebuie să fie ferme și fără daune. Tăiați-le în cercuri. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră.
- Toate ingredientele sunt gata, colectați straturile. Ungeți o foaie de copt adâncă cu orice ulei și întindeți bucățile de porc, astfel încât să nu se atingă.
- Puneți jumătăți de inele de ceapă deasupra fiecărui strat.
- Apoi felii de piper și roșii, sare.
- Așezați ușor cuburi de cartofi deasupra roșiilor, piperați și adăugați din nou puțină sare.
- Ultimul strat este brânza rasă, nu trebuie să regretați, dacă 250 g nu sunt suficiente, atunci o puteți freca.
- Se toarnă ușor aproximativ 150 ml de apă curată într-o foaie de copt, astfel încât carnea să nu fie uscată după gătit.
- Puneți la cuptor aproximativ o oră, temperatura din interior este de 180 de grade. În aproximativ 20 de minute, reduceți temperatura la 150 de grade, dacă brânza începe să ardă rău. Această rețetă nu include maioneză!
