Omleta este un fel de mâncare versatil pentru micul dejun, care este hrănitor și moderat în calorii. O omletă pregătită corespunzător este pufoasă și aerisită. Un astfel de fel de mâncare poate fi prăjit pe aragaz sau copt în cuptor. Adăugați ierburi, condimente, legume în ouă și lapte sau faceți o omletă dulce.
Sufle de omletă dulce
Încercați să faceți o omletă dulce cu gem. Un astfel de fel de mâncare va deveni un mic dejun ușor sau o cină. Omleta coaptă conform acestei rețete se dovedește a fi aerisită și moderat densă - pentru a obține consistența dorită, omleta este mai întâi prăjită și apoi adusă la starea dorită în cuptor.
Vei avea nevoie:
- 4 ouă;
- 1 lingura de unt;
- 1 lingura de zahar;
- un vârf de vanilină;
- gem de coacăze negre;
- zahăr pudră pentru stropire.
Separați gălbenușurile de albi și frecați-le cu zahăr până când cristalele se dizolvă complet. Masa ar trebui să semene cu smântâna ca densitate. Într-un castron separat, bateți albul într-o spumă puternică, apoi adăugați-le treptat la gălbenușuri, amestecând ușor de sus în jos.
Încălzește untul într-o tigaie și toarnă amestecul de ou peste el. Se lasă pe foc 1 minut - fundul omletei trebuie să se rumenească ușor. Apoi transferați tigaia într-un cuptor preîncălzit la 180C. Coaceți vasul timp de 8-10 minute - în acest timp omleta se va ridica și se va rumeni.
Scoateți vasul din cuptor. Așezați gem pe o jumătate din omletă și acoperiți-o cu cealaltă jumătate. Presărați produsul pliat cu zahăr glazură și serviți imediat. Serviți crutoanele prăjite și gemul separat.
În loc de gem de coacăze negre, puteți folosi gem de cireșe sau dogwood.
Omletă cu brânză
Omleta clasică cu brânză poate fi servită ca fel de mâncare separat, suplimentată cu cârnați prăjiți sau pește slab. Folosiți cheddar sau altă brânză picantă, în vârstă, pentru a vă pregăti masa.
Vei avea nevoie:
- 5 ouă;
- 150 ml lapte;
- 50 g unt;
- 150 ml smântână;
- un vârf de nucșoară;
- 50 g făină;
- 0,5 linguriță de muștar dulce;
- 180 g brânză picantă;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat.
Se amestecă laptele cu smântână și nucșoară și se încălzește la foc mic sau la cuptorul cu microunde. Se topește untul și se pasează cu făină și muștar. Amestecați amestecul cu laptele fierbinte și, amestecând ocazional, continuați să gătiți încă o jumătate de minut. Se răcește amestecul.
Bateți ouăle într-o spumă împreună cu sare și piper - puteți folosi un mixer pentru aceasta. Radeți brânza, turnați jumătate peste ouă. Se toarnă laptele în amestec în porții și se amestecă ușor. Ungeți o matriță refractară profundă cu ulei și turnați masa de ou pregătită în ea. Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C.
Omleta poate fi completată cu ierburi proaspete sau uscate.
Coaceți sufleul până crește. Apoi scoateți-l, presărați cu brânza rămasă și reveniți la cuptor, crescând puterea acestuia la 220 ° C. Coaceți sufleul până se rumenesc, apoi îndepărtați, tăiați în bucăți și serviți pe farfurii încălzite.
