Prajitura delicata, parfumata cu fructe de padure cu margini de jeleu poate fi pregatita pentru o mica sarbatoare de familie. Dacă se dorește, boabele pot fi înlocuite cu orice fruct.
Este necesar
- Pentru biscuiți:
- - 3 buc. ouă;
- - 2 cani de faina;
- - 150 g unt;
- - 100 g smântână (chefir);
- - 6 linguri. linguri de zahăr;
- - 1 pungă de praf de copt.
- Pentru crema:
- - 350 g smântână;
- - 200 g zmeură;
- - 2 linguri. linguri de zahăr;
- - 2-3 linguri. linguri de zahăr pudră;
- - 250 g riccotta (orice cașcaval).
- Pentru jeleu:
- - 1 lingură. o lingură de rom;
- - 250 g căpșuni;
- - 10 g (1 pachet de gelatină);
- - 0,4 litri de apă fiartă;
- - 50 g (1 pachet de jeleu de desert cu aromă de căpșuni).
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți un aluat. Bateți ouăle cu zahărul, adăugați chefir și untul înmuiat, continuând să bateți, adăugați treptat făina cu praful de copt. Ungeți un vas de copt cu unt și făină. Puteți împărți imediat aluatul în bucăți și coaceți prăjiturile individuale la 180 ° C. De asemenea, este posibil să utilizați prăjituri de biscuiți gata preparate.
Pasul 2
Spălați căpșunile, uscați-le și tăiați fiecare boabe în jumătate pe lungime. Se dizolvă gelatina în apă fiartă și o pungă de jeleu de căpșuni. Se încălzește pentru a se dizolva complet, se adaugă rom și se răcește.
Pasul 3
Umpleți zmeura cu zahăr, încălziți la foc mic până când zahărul se dizolvă complet, amestecând continuu. Apoi frecați printr-o sită. Bateți smântâna și zahărul glace pentru smântână și amestecați ușor ricotta.
Pasul 4
Pregătiți o formă divizată (fără părți laterale) și acoperiți fundul cu folie alimentară sau pergament. Așezați primul tort în centru, periați-l cu 1/3 din piureul de zmeură și întindeți crema - 1/3, acoperiți cu următorul tort și repetați pașii, acoperiți cu al treilea tort și periați doar cu piure de zmeură.
Pasul 5
Puneți laturile deschise pentru formă pe tort și în decalajul rezultat între tort și partea formei, întindeți primul rând de jumătăți de căpșuni cu o tăietură la tort și cozile în jos, așezându-le strâns una față de cealaltă. Apoi turnați puțină jeleu peste căpșuni cu o lingură în jurul cercului. Puneți tortul la frigider pentru câteva minute. Apoi turnați jeleul aproape până la vârful căpșunilor și lăsați-l să înghețe.
Pasul 6
Așezați al doilea rând de căpșuni cu cozile în sus, așezându-le între fructele de pădure de pe stratul inferior. Se toarnă jeleul în vârful tortului. Așteptați să înghețe. Decorați tortul așezând crema rămasă într-o pungă pentru conducte. Așezați căpșunile în mijloc. Dați prăjitura la frigider timp de 1-2 ore.
