Un astfel de fel de mâncare va diversifica plăcut meniul obișnuit de pește și va îmbogăți corpul cu vitamine, microelemente și acizi grași nesaturați. Aspectul frumos al medalioanelor de pește și gustul interesant fac posibilă servirea lor chiar și pe o masă festivă ca fel principal de mâncare.
Este necesar
- - 1 kg file de somon sau somon chum;
- - 150 g brânză;
- - 2-3 ouă;
- - ½ lămâie;
- - o grămadă de ceapă verde;
- - un vârf de tarhon uscat;
- - Sarat la gust;
- - ulei de masline.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați fileurile de pește și uscați-le pe un prosop de hârtie. Apoi tăiați în fâșii de cel mult 3 cm lățime. Sărați fiecare dintre ele, condimentați cu piper negru și tarhon. Apoi stropiți cu suc de lămâie și ulei de măsline. Lăsați-l la temperatura camerei timp de o oră pentru a înmuia peștele în condimente.
Pasul 2
După timpul alocat, rulați fiecare bandă într-o rolă, asigurând marginile cu o scobitoare sau o frigăruie mică. Așezați medalioanele pe o foaie de copt unsă cu ulei de măsline și puneți-o în cuptor, preîncălzit la 200 ° C, timp de 15 minute.
Pasul 3
În timp ce vasul se coace, bate ouăle și condimentează cu puțină sare. Apoi adăugați brânză rasă și ceapă verde tocată mărunt. Se amestecă totul bine.
Pasul 4
Scoateți medalioanele din cuptor și puneți umplutura de brânză deasupra lor. Apoi coaceți vasul timp de aproximativ 10 minute. Serviți medalioane de pește gata preparate cu sparanghel, legume sau orez fiert. Vinul alb este perfect ca băutură alcoolică.
