Păstrăvul aparține familiei somonului. Acesta este un pește foarte gustos și delicat, care poate decora meniul celui mai sofisticat gourmet! Păstrăvul este preparat foarte simplu, are un gust incontestabil și o valoare nutritivă ridicată. Chiar și coacerea la cuptor este deja foarte gustoasă! Dar există atât de multe rețete diferite pentru gătit păstrăv, ia în considerare cea mai interesantă dintre ele.
Păstrăv de cuptor
O modalitate foarte ușoară de a găti peștele auriu în câteva minute.
Noi vom avea nevoie:
- patru păstrăvi;
- smântână, pătrunjel, mărar, sare.
- Clătiți mărarul cu pătrunjel, tăiați-l mai mic, amestecați cu smântână cu orice conținut de grăsime.
- Se clătește peștele, se sare de toate părțile, se pune pe folie, se toarnă deasupra smântână. Nu aveți nevoie de mult sos - este suficient un pahar. Înfășurați peștele cu atenție.
- După ce ați pliat folia cu pește într-o matriță, puneți-o în cuptor, încălzind-o la temperatura medie în avans. Gatiti vreo douazeci de minute.
Serviți o masă delicioasă transferând-o într-o farfurie și stropind cu un sos aromat. Și nu uitați de garnitură, de exemplu, orezul friabil vă va completa perfect masa.
A doua opțiune pentru păstrăv din cuptor
Conform acestei rețete, peștele este gătit și în folie. Dar aici va trebui să petreceți puțin mai mult timp și ingrediente pe gătit.
Noi vom avea nevoie:
- kilogram de păstrăv;
- lămâie întreagă;
- patrunjel, marar, coriandru uscat, unt (folositi unt), orice condimente.
- Îndepărtați carcasele de pește, clătiți, îndepărtați măruntaiele. Tăiați lămâia în jumătate, stoarceți sucul dintr-unul, răspândiți sucul în interiorul și în exteriorul păstrăvului, piperului și sării. Umpleți carcasele de păstrăv cu ierburi tocate și coriandru, lăsați-le la macerat cincisprezece minute.
- Așezați folia pe o foaie de copt, deasupra - felii din jumătatea rămasă de lămâie, apoi așezați peștele pregătit. Tăiați untul în cuburi și introduceți-le în tăieturile de pește. Înfășurați folia suficient de strâns pentru a împiedica scurgerea sucului.
- Gatiti la cuptor la 180 de grade timp de aproximativ patruzeci de minute. Verificați singur pregătirea: străpungeți cu atenție folia cu o scobitoare sau o furculiță - scobitoarea trebuie să intre cu ușurință în carcasă.
Peștele poate fi servit direct pe folie.
Opțiunea tigaie
Desigur, peștele poate fi prăjit și într-o tigaie - acesta este un clasic al genului culinar!
Noi vom avea nevoie:
- două kilograme de păstrăv;
- două ceapă;
- maioneză, pesmet, unt (luați legume), orice condimente.
- Clătiți peștele proaspăt, separați aripioarele de capete, clătiți, tăiați în fripturi. Se pune într-o cratiță adâncă și se condimentează cu condimente. Se toarnă puțină maioneză și se amestecă. Maioneza va face peștele mai fraged și mai aromat!
- Curățați ceapa tăiată în jumătăți de inele. Se prajeste ceapa imediat. Și lăsați peștele să fiarbă timp de o jumătate de oră.
- Se înmoaie peștele în biscuiți, se pune în ulei fierbinte, se prăjește pe ambele părți până se înmoaie.
Se servește cu o ceapă prăjită.
Păstrăv de cărbune
Dacă vă relaxați adesea la țară sau doar la aer curat, atunci asigurați-vă că aveți în vedere această rețetă de pește delicios pe cărbune!
Noi vom avea nevoie:
- două carcase de pește decojite;
- două lămâi;
- ceapă, o grămadă de mărar;
- ulei de măsline, sare.
- Frecați carcasele de păstrăv decojite cu sare și ulei, introduceți felii de lămâie în tăieturi, completați-le cu o ceapă decojită și crenguțe întregi de mărar - verdele va adăuga o aromă excelentă!
- Înfășurați păstrăvul în folie, de preferință în mai multe straturi.
- Se pune la grătar peste cărbuni fierbinți timp de șapte minute de fiecare parte. Este necesar să desfășurați folia cu pește într-un recipient adânc, deoarece va fi mult suc.
Puteți servi peștele cu legume proaspete - nimic superflu și excesiv de satisfăcător nu este necesar aici!
Pește în smântână
Puteți găti păstrăvul nu în folie, sosul cremos îi va adăuga gingășie.
Noi vom avea nevoie:
- o kilogramă de file de pește;
- un pahar de smântână grea;
- niște vin roșu;
- lămâie, lavrushka, mărar, pătrunjel, sare, piper.
- Clătiți fileurile de păstrăv, frecați cu sare și piper și împăiați în fundul unei cratițe cu pereți groși.
- Tocăm verdele spălat, amestecăm cu smântână și vin, turnăm păstrăvul pregătit cu acest amestec. Adăugați câteva frunze de lavrushka pentru un plus de aromă picantă.
- Coaceți la o temperatură medie timp de aproximativ douăzeci de minute - peștele se gătește foarte repede. Scoateți peștele și fierbeți smântâna cu suc de pește până la consistența de care aveți nevoie.
Serviți peștele cu un sos gros, ornați-l cu crengi întregi de ierburi deasupra.
După cum puteți vedea, nu este deloc dificil să gătiți păstrăv delicios! Asigurați-vă că încercați diferite moduri de a aprecia pe deplin gustul acestui pește nobil.
