Lasagna apetisantă este o prăjitură simplă, dar consistentă și aromată. Odată cu apariția multicooker-ului, a devenit și mai ușor de realizat. Și se dovedește exact așa cum îl pregătesc italienii - înăbușit și foarte suculent, ca într-un cuptor adevărat.
O rețetă simplă de aluat de lasagna: o facem acasă
Ingrediente:
- 3 linguri. făină;
- 2 oua de pui;
- 2 linguri. apă;
- 1 lingură. ulei vegetal;
- 1 linguriță sare.
Cerneti faina si asezati-o pe masa. Faceți o depresiune în partea de sus, turnați ouă, apă, ulei vegetal și puneți sare. Frământați aluatul, ridicând făina cu mâinile de pe margini și amestecând ușor în masa lichidă. Frământați-l până când este neted, ferm și nu lipicios. Rulați-l într-o bucată, înfășurați-l în folie de plastic și lăsați-l timp de o jumătate de oră.
Formați un cârnați groși de aluat, tăiați în 6 bucăți. Rulați fiecare dintre ele într-o prăjitură mare și subțire folosind un sucitor sau un aparat special pentru paste. Modelați plăcile de aluat la forma dorită tăind excesul cu un cuțit.
Dacă pregătiți foi de lasagna înainte de timp, uscați-le, prăfuiți-le cu făină și puneți-le în congelator. Fierbeți-le în apă cu sare timp de 2 minute înainte de utilizare.
Lasagna italiană într-un aragaz lent
Ingrediente:
- 6 foi de lasagna;
- 400 g carne de porc;
- 200 g carne de vită;
- 2 cepe;
- 4 roșii;
- 1/3 linguriță fiecare busuioc și pătrunjel uscat;
- ulei vegetal;
- 0,5 lingurițe sare;
Pentru sos beșamel:
- 2 linguri. făină;
- 40 g de unt;
- 1 lingură. lapte;
- un praf de piper negru măcinat și nucșoară;
- 0,5 lingurițe sare.
Într-un multicooker, puteți face nu numai versiunea clasică a lasagna, ci și interpretarea sa „leneșă”. Tapetați foile de aluat finite cu roșii tocate și carne tocată crudă. Bateți sosul într-un blender și măriți timpul de gătit la 1 oră.
Spălați carnea, uscați-o, tăiați-o în cuburi și rotiți-o într-o mașină de tocat carne. Porniți multicookerul în modul „Fry” și încălziți puțin ulei vegetal într-un castron. Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și prăjiți-o până devine transparentă. Se adaugă carne tocată la ceapă, se amestecă totul bine, se sare și se fierbe 5-7 minute. Curățați roșiile, puneți-le într-un blender, combinați cu busuioc și pătrunjel și puneți-le cu carnea. Fierbeți umplutura încă 20-25 de minute, până când aproape tot lichidul s-a evaporat.
Așezați carnea tocată într-un castron și spălați recipientul multicooker. Topiți untul în el, aruncați făina și, amestecând energic conținutul vaselor cu o spatulă, adăugați lapte într-un jet subțire. Condimentați sosul cu piper, nucșoară și sare și fierbeți încă 5 minute până se îngroașă, asigurându-vă că amestecați pentru a evita bulgări.
Goliți vasul multicooker și ungeți-l ușor cu ulei vegetal. Așezați prima foaie de lasagna pe fundul vasului, acoperiți cu sos și acoperiți cu un strat de umplutură. Repetați acești pași pentru restul straturilor de aluat, cu excepția ultimului. Radeți parmezanul pe o răzătoare fină și acoperiți partea de sus a plăcintei cu ea. Comutați modul multicooker la „Coacere”, setați temporizatorul pentru 40 de minute. Acoperiți vasul și coaceți lasagna până sună. Tăiați-l în porții și serviți la prânz sau cină.
