Prăjituri delicioase de pește care pot fi preparate cu orice pește. Dar sunt mai delicioase din cod și somon. Cotletele preparate conform acestei rețete sunt o alternativă excelentă la prăjiturile obișnuite de pește și chiftele.
Este necesar
- • File de cod (somon) - 600 g;
- • Unt de smântână dulce - 160 g;
- • Ceapă picantă - 120 g;
- • Lapte - 75 g;
- • Apă spumantă minerală - 200 g;
- • Ou de pui - 3 buc;
- • Grâu - 100 g;
- • Piper negru măcinat fin, condimente și sare;
- • Amestec de ierburi proaspete (țelină, pătrunjel, mărar);
- • Frunze de mentă proaspete - 12 buc;
- • Biscuiti pentru impanare - 100 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați fileurile de pește și tăiați-le în bucăți foarte mici. Transferați într-un castron mare, cu față înaltă.
Pasul 2
Îndepărtați coaja de ceapă și tăiați-o în bucăți, astfel încât să treacă în gâtul mașinii de tocat carne. Se transferă într-un castron pentru cod.
Pasul 3
Adăugați, de asemenea, partea proaspătă cu frunze de țelină, pătrunjel și mărar în castronul în care sunt colectate produsele, care va trebui răsucite cu o mașină de tocat carne. Răsuciți toate produsele preparate și în castron cu o mașină de tocat carne și puneți carnea tocată rezultată în ea.
Pasul 4
Se adaugă griș, piper negru măcinat fin, lapte, ouă de pui, condimente și sare la peștele tocat. Se amestecă cu un blender pentru a obține un amestec neted.
Pasul 5
Scoateți peștele tocat, pregătit pentru gătitul cotletelor, la frigider timp de 45 de minute. Se toarnă biscuiți pe o farfurioară, în care vom pâinea cotletele.
Pasul 6
Formați cotlete din pește tocat răcit. Acest lucru trebuie făcut cu mâinile umede și reci. Rulați-le pe toate părțile în pesmet.
Pasul 7
Încălziți untul dulce într-o tigaie. Prăjiți cotletele formate în ea la foc mare. Prăjiturile de pește prăjite ar trebui să aibă o crustă roșiatică roz-maroniu, cu o nuanță aurie.
Pasul 8
Îndoiți cotletele într-o cratiță mică din metal. Adăugați apă minerală spumantă și fierbeți cotletele în ea timp de o jumătate de oră la foc mic sub un capac etanș.
