Am doi pruni Mirabelle care cresc în grădina mea. Oferă recolte excelente de prune galbene suculente. Ne mâncăm singuri, ne tratăm rudele și vecinii și chiar și o parte considerabilă rămâne pentru gem. Rulez câte 5-6 cutii în fiecare an. Iar gemul se dovedește a fi atât de gustos, încât abia este suficient înainte de sărbătorile de Anul Nou.
Este necesar
- - prune din soiul Mirabelle - 1 kg,
- - zahăr - 1, 2 kg,
- - apă - 1 l.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înmuiați pruna în apă rece timp de o jumătate de oră, apoi clătiți-o și uscați-o. Se dizolvă zahărul în apă și se fierbe siropul. Dacă aveți de gând să gătiți gem cu semințe, pruna trebuie pregătită pentru gătit, astfel încât pielea de pe fructe de pădure să nu se spargă.
Pasul 2
Pentru a face acest lucru, mai întâi înțepați prunele cu un băț ascuțit din lemn și apoi înmuiați-le timp de un minut alternativ în apă fierbinte și rece. Dar este mai bine să gătești gem de prune fără sâmburi. Prin urmare, le scoatem, „deschizând” fiecare boabe în jumătate. După aceea, înmuiați imediat jumătățile de fructe de padure în sirop cald. Aduceți la fierbere la foc mic, îndepărtați spuma rezultată. Acum multe gospodine nu fac acest lucru și, dacă spuma nu este îndepărtată, gemul va fi opac și tulbure.
Pasul 3
După al treilea fierbere, puneți gemul fierbinte în borcane uscate sterilizate și închideți-le cu capace pre-fierte.
