Dacă doriți să vă răsfățați familia cu mâncăruri delicioase și sănătoase, atunci este mai bine să le gătiți singuri. Având la dispoziție caviar de crap relativ ieftin, puteți pregăti feluri de mâncare uimitor de gustoase, fiecare dintre acestea nu necesită mult timp și cunoștințe speciale de gătit.
Este necesar
-
- icre proaspete de crap;
- lamaie limeta;
- sare fină iodată;
- piper negru;
- ulei de masline;
- ulei rafinat de floarea-soarelui;
- Ulei de susan;
- unt;
- busuioc;
- ou (proteine);
- maioneză / smântână;
- Veselă ceramică;
- 2 boluri metalice;
- corolă;
- apă rece;
- furculiţă;
- lingurita / lingura;
- lingura de lemn.
Instrucțiuni
Pasul 1
Prima etapă a gătitului este curățarea și sărarea caviarului. Caviarul de crap trebuie curățat de pelicule. Acest lucru trebuie făcut cu atenție pentru a nu zdrobi ouăle. Apoi sare după gust și puneți la frigider pentru 2, 5-3 ore. Principalul lucru este că caviarul nu îngheță prea mult, așa că așezați-l pe raftul inferior al frigiderului.
Pasul 2
După 2-3 ore, scoateți caviarul din frigider și transferați-l într-un vas ceramic. Apoi se toarnă 2 linguri. linguri de ulei de măsline și amestecați cu o lingură de lemn. După ce amestecați ingredientele într-o masă omogenă, adăugați 1 linguriță de ulei de susan și bateți. Bateți amestecul până când ambele uleiuri sunt amestecate și combinate cu caviarul.
Pasul 3
Dacă nu doriți icre bătute, puteți încerca o rețetă diferită, la fel de delicioasă. Luați aceleași ingrediente ca în prima opțiune. De asemenea, curățați caviarul, sareți și dați-l la frigider timp de 4 ore. Apoi adaugă 3 lingurițe de ulei de susan și 2 lingurițe de ulei de măsline. Se amestecă totul și se lasă la frigider 30 de minute.
Pasul 4
Rămâne doar să transferați caviarul într-un vas frumos și să turnați cu suc de lămâie proaspăt stors. Se poate folosi și suc de lămâie. După ce ați amestecat din nou totul bine, răcoriți masa de caviar pe gheață, garnisiți cu pene de lămâie, frunze de busuioc tocate mărunt și piper. Ca urmare, ar trebui să aveți un caviar de crap cu gust frumos.
Pasul 5
Dacă nu vă este frică să experimentați, atunci încercați să turnați un sos special peste caviarul dvs. Este foarte ușor să o preparați, trebuie doar să bateți 1 proteină cu 0,5 lingurițe de sare, adăugați 1 lingură. o lingură de maioneză sau smântână. Acest sos va evidenția perfect gustul caviarului gătit.
Pasul 6
Puteți folosi o altă rețetă pentru prepararea caviarului de crap. Mai întâi, trebuie să-l clătiți și, fără a separa filmele, puneți-l într-un castron metalic. Este necesar să adăugați 100-150 g de unt și 100 g de ulei de floarea-soarelui rafinat în caviar, sare după gust. Aceste proporții sunt date pentru aproximativ un litru de cutie de caviar.
Pasul 7
Apoi, într-o baie de apă, la foc mic, este necesar să amestecați intens caviarul cu o furculiță timp de aproximativ 10-15 minute. Filmele sunt înfășurate și este foarte ușor să le ridicați pe o furculiță și să le separați de caviar. După ce filmele s-au separat, caviarul crapului va începe să capete o nuanță portocalie. De îndată ce tot caviarul și-a schimbat culoarea, trebuie să scoateți vasul din baia de apă și, în timp ce amestecați, să-l puneți într-un vas cu diametru mai mare umplut cu apă rece. Dacă expuneți excesiv caviarul pe foc, acesta va deveni alb și va fierbe - va deveni dur și nu gustos. După ce caviarul s-a răcit, puneți vasul în frigider. După ce masa caviarului s-a răcit complet, poate fi folosită în locul sau împreună cu untul la prepararea sandvișurilor.
