Există multe rețete diferite pentru plăcinte de pui. Acest tort nu este doar uimitor de gustos, este foarte fraged și într-adevăr se topește în gură. Poate fi servit în timpul săptămânii și pe masa festivă.
Plăcintă cremoasă de pui
Va fi necesar pentru test:
- 50 g unt;
- 2 oua;
- 3 linguri de apă rece;
- 200 g făină;
- 0,5 linguriță de bicarbonat de sodiu, stinsă cu oțet.
Va fi necesar pentru umplere:
- 300 g file de pui (sau piept);
- 400 g de ciuperci proaspete (ciuperci, ciuperci de stridii);
- 100 g ceapă;
- sare;
- ulei vegetal;
- condimente pentru pui.
Va fi necesar pentru umplere;
- 200 ml smântână cu grăsime medie;
- 150 g brânză tare;
- 2 oua;
- nucșoară;
- sare.
Frământați aluatul din ingrediente, puneți-l într-o pungă de plastic sau înfășurați-l în folie de plastic și dați-l la frigider pentru 30-40 de minute.
Apoi fierbeți fileul de pui până la jumătate fiert, se răcește și se taie cuburi medii. Tocăm ciupercile și ceapa și prăjim în ulei timp de 10 minute, adăugăm pui, sare, condimentăm cu mirodenii și prăjim încă 5-10 minute.
Următorul pas este să pregătiți umplutura. Se rade cascavalul pe razatoarea medie, se amesteca cu ouale batute si smantana, sare dupa gust, se adauga putina nucsoara. Se amestecă bine umplutura rezultată cu un tel.
Scoateți aluatul din frigider, întindeți-l și puneți-l într-o matriță, făcând părți înalte din acesta de-a lungul marginilor. Așezați umplutura deasupra aluatului și turnați peste umplutură. Se coace în cuptor aproximativ 40 de minute la o temperatură de 150-180 grade.
