Aluatul este mai digerabil decât oricare altul. Mâncărurile făcute din el sunt consistente și gustoase.
Este necesar
- 150 g unt
- 200 g făină
- 100 ml apă
- 200 g carne tocată
- 3 cartofi mici
- 1 morcov
- 1 ceapă
- sare, piper după gust
- 1 linguriță ulei vegetal
- 1 ou
Instrucțiuni
Pasul 1
Topiți 20 g de unt. Se răcește cantitatea rămasă de ulei. Cernem făina, adăugăm sare. Se toarnă apă și untul topit într-un jet subțire.
Pasul 2
Se amestecă ușor, apoi se frământă aluatul. Așezați aluatul pe o suprafață făinoasă și frământați 1 minut. Se înfășoară în folie de plastic și se dă la frigider timp de 40 de minute.
Pasul 3
Rolați untul răcit cu un sucitor într-un strat gros de 1 cm. Faceți o tăietură adâncă în formă de cruce pe aluat cu un cuțit.
Pasul 4
Așezați untul rulat în centru și pliați petalele astfel încât untul să fie complet acoperit de aluat.
Pasul 5
Presară făină pe suprafața aluatului, bate și rulează masa într-un dreptunghi.
Pasul 6
Îndoiți dreptunghiul de 3 ori. Apăsați în jos pe margini și rotiți din nou în cealaltă direcție. Îndoiți dreptunghiul rezultat de 3 ori din nou. Se înfășoară în folie de plastic și se dă la frigider timp de 1 oră.
Pasul 7
Împărțiți aluatul în două părți egale și rotiți-l pe lățimea foii de copt.
Pasul 8
Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal. Puneți o felie de foietaj deasupra.
Pasul 9
Curățați cartofii, morcovii și ceapa. Tăiați cartofii în cuburi, morcovi, ceapă, cât mai mici.
Pasul 10
Întindeți carnea tocată pe primul strat de aluat, distribuind-o uniform în toată masa. Se condimentează cu sare și piper.
Pasul 11
Așezați următorul strat de ceapă și morcovi tăiați mărunt.
Pasul 12
Al treilea strat al foii este cartofii. După ce ați pus toată umplutura, trebuie să săriți și să piperați din nou totul.
Pasul 13
Acoperiți umplutura cu a doua jumătate a aluatului. Folosiți o simplă ciupire pentru a asigura marginile tortului.
Pasul 14
Introduceți o foaie de copt cu o plăcintă într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. După 10 minute de gătit, periați tortul cu un ou bătut. După alte 20 de minute, vasul va fi gata.
