Sunt un cadou excelent, ceaiul de familie rareori se descurcă fără ele, desigur - este vorba despre bomboane de ciocolată. Varietatea lor imensă uneori încurcă imaginația. Astăzi nu este ușor să navigați în calitatea unui tratament cu ciocolată.
Alegerea bomboanelor de ciocolată
Atunci când alegeți bomboane de ciocolată, trebuie să acordați atenție nu numai costului, umpluturii și producătorului acestora. Regula trebuie respectată - cu cât este mai proaspătă, cu atât mai bine. Merită să acordați o atenție specială datei de expirare.
Ciocolatele vin într-o varietate de ingrediente și umpluturi. Prin urmare, durata lor de valabilitate va fi diferită. Deci, de exemplu, în „Lapte de pasăre” sunt doar 2 săptămâni, iar o delicatesă cu umplutură de jeleu sau marmeladă este stocată nu mai mult de 30 de zile. Dulciuri acoperite cu ciocolată - 4 luni. Dacă ambalajul are o durată de valabilitate mai mare de 6 luni, s-a adăugat o cantitate mare de conservanți la compoziția lor, dar în mod clar nu există suficiente ingrediente naturale.
Luând în considerare cerințele GOST, umplerea dulciurilor cu ciocolată trebuie să aibă o consistență uniformă și să nu depășească 20% din greutatea totală a produsului.
Următoarele informații trebuie descrise pe ambalajul bomboanelor de ciocolată într-un loc accesibil: eventuale defecte, valoare energetică și nutritivă, termenul de valabilitate și condițiile de depozitare, data producției, greutatea netă, numele dulciurilor, adresa completă a producătorului cu numerele de telefon, numele și marca comercială a întreprinderii.
Dacă găsiți cristale de zahăr care cad pe bomboane de ciocolată, rețineți că acest produs a fost produs cu încălcarea tehnologiei.
Ingredientele bomboanelor delicioase și adevărate, care sunt indicate pe ambalaj, sunt: unt sau pulbere de cacao, cacao sau lichior de cacao, produse care conțin cacao. Acestea sunt adesea înlocuite cu ulei de palmier sau cocos ieftin. Acest lucru este permis conform GOST, dar nu mai mult de 5%.
Informații utile
Pentru referință, trebuie remarcat faptul că untul de cacao are un punct de topire de + 32 ° C. De aceea, bomboanele de calitate se topesc în gură.
Dacă bomboanele trebuie roase și au o compoziție solidă, înseamnă că au fost făcute folosind grăsimi de substituție.
Ciocolatele de calitate au un aspect strălucitor și neted, o suprafață perfect plană. Nu ar trebui să aibă nicio dungă sau cădere.
Dacă găsiți o suprafață mată pe bomboane, înseamnă că soia a fost adăugată cel mai probabil la compoziția lor.
Când pe un strat de ciocolată apare un strat albicios, este posibil să se judece despre depozitarea necorespunzătoare. Acesta este un semn clar al unei scăderi bruste a temperaturii. Nu este recomandat să cumpărați astfel de dulciuri. Ciocolatele necesită condiții speciale de depozitare și o manipulare atentă. Schimbările bruște de temperatură sunt principalii urători ai dulciurilor. Temperatura optimă de depozitare este de + 18 ° C.
