Carnea de porc cu piersici este un fel de mâncare foarte apetisant și satisfăcător, care este perfect atât pentru o masă festivă, cât și pentru o cină. În ciuda complexității aparente a pregătirii, chiar și un bucătar novice se poate descurca.
Ingrediente:
- 400-450 g de porc (ai nevoie doar de un filet);
- 200-250 g piersici (conserve);
- 3 căței de usturoi;
- 2 lingurițe zahar granulat;
- sare și piper negru;
- condimente (este mai bine să luați un amestec special pentru carne de porc).
Pregătire:
- În primul rând, trebuie să pregătiți carnea. Pentru a face acest lucru, se spală bine și toate filmele sunt îndepărtate cu un cuțit ascuțit. Apoi tăierea trebuie tăiată pe lungime, drept urmare ar trebui să obțineți o aparență de carte.
- Apoi ar trebui să „deschideți cartea” și să o bateți bine așa cum faceți atunci când pregătiți cotletele. Merită să luați în considerare faptul că nu ar trebui să existe găuri, așa că ar trebui să loviți cu atenție filetul. Dacă vă este teamă că stropii care vor apărea cu siguranță în timpul bătăii cărnii pot păta pereții, hainele și așa mai departe, atunci folosiți folie alimentară. Trebuie doar să înveliți carnea de porc în ea și gata.
- Apoi, filetul derulat este presărat cu sare, piper și condimente. După aceea, piersicile tăiate în mai multe părți sunt plasate în interior.
- Acum trebuie doar să pliați cu atenție „cartea cărnii”. Ca rezultat, ar trebui să aveți o rolă. Pentru a nu se dezintegra, trebuie fixat cu sfoară, legând o rolă sau faceți-l cu scobitori din lemn.
- Apoi sulul de filet este așezat într-un vas de copt (dacă doriți, puteți folosi un manșon special) și presărați cu căței de usturoi tocat. Apoi carnea trebuie acoperită cu folie deasupra.
- Forma cu o rolă este plasată într-un cuptor încălzit la 220 de grade. Calculul timpului de coacere este simplu. Deci, un filet de greutate de 1 kilogram va fi complet gata în 60 de minute. Când rămâne un sfert de oră până la sfârșitul gătitului, ar trebui să scoateți folia. Ca urmare, ruloul va avea o crustă roșiatică și apetisantă.
- Când serviți, nu uitați să presărați carnea de porc tăiată în felii suficient de subțiri cu sosul de carne preferat. De asemenea, pâinea de carne poate fi servită cu orice garnitură.
