Dacă doriți să fiți cunoscută ca o gazdă remarcabilă, pregătiți un fel de mâncare neobișnuit de aperitiv - originalul pește „Napoleon”. Această prăjitură consistentă cu un gust bogat va fi un început excelent pentru o sărbătoare festivă, ceea ce înseamnă că va fi o sursă de mare dispoziție pentru întreaga seară. Faceți-o cu prăjituri gata preparate sau optați pentru o rețetă de bază.
Snack bar „Napoleon” cu pește
Ingrediente:
- 3 torturi gata preparate;
- 1 cutie mare de somon roz conservat sau somon (250 g);
- 4 oua de pui;
- 200 g brânză tare;
- 3 catei de usturoi;
- 6-8 linguri. maioneză;
- 20 g de mărar.
Se fierb ouăle fierte tare, se dă la frigider, se curăță și se toacă mărunt. Amestecă-le cu 2 linguri. maioneză. Transferați conservele de pește într-un castron, scoțând cu grijă toate oasele mari și creasta și zdrobiți-le cu o furculiță. Se dizolvă carnea tocată cu jumătate de sos din borcan și se condimentează cu o lingură de maioneză.
Așezați crusta pe un vas plat sau tavă și acoperiți cu pastă de ouă. Acoperiți totul cu un al doilea dreptunghi fulger și întindeți umplutura de pește deasupra. Finalizați asamblarea tortului cu un al treilea strat de aluat uscat. Radeți brânza tare, combinați-o cu usturoiul zdrobit într-o presă specială, maioneza rămasă și întindeți blatul gustării. Presărați-l cu generozitate cu firimituri fulgi, ornați cu crengi de mărar și dați-le la frigider pentru câteva ore.
Trusele de foietaj gata folosite ale lui Napoleon includ adesea o pungă de firimituri. Dacă nu, faceți-o singur dintr-o crustă întreagă care nu este folosită la gătit folosind o presă de piure.
Pește "Napoleon": o rețetă solidă
Ingrediente:
- 1 kg file de pește (morun, eglefin, biban de știucă, tilapie etc.);
- 3 cepe;
- 2 morcovi;
- 1 ou de pui;
- 1 ou de pui fiert tare;
- 6 linguri. cremă;
- 2 linguri. făină;
- 150 g creveți fierți curățați;
- 3 pene de ceapă verde;
- 150 g brânză caș (Philadelphia, Almette, Buco);
- 15 g de mărar;
- 1/3 linguriță fiecare rozmarin uscat și cimbru;
- sare;
- ulei vegetal.
Măcinați peștele într-o mașină de tocat carne sau într-un blender, împreună cu sferturi de 1 ceapă. Se amestecă cu 4 linguri. smântână, mărar tocat, ou crud, făină, condimentați cu condimente și sare după gust și amestecați bine. Înveliți un vas rotund de cuptor cu ulei vegetal, puneți aluatul de pește în el și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 250oC. Coaceți-l timp de 3-5 minute, lăsați-l să se răcească fără a-l scoate din vase, apoi întoarceți-l pe o tăietură. Tăiați cu grijă turta burete orizontală în 4 bucăți de grosime egală.
Curățați două cepe și tăiați-le mărunt, radeți morcovii și sotati legumele în ulei vegetal până se înmoaie. Se prăjesc creveții pe un arzător din apropiere, amestecând literalmente jumătate de minut, se răcesc, se adaugă ouă fierte tocate și ceapă verde.
În loc de creveți, puteți lua carne de crab sau doar orez fiert.
Colectează peștele „Napoleon” alternând prăjiturile cu toppinguri în următoarea ordine: o jumătate de porție de morcovi și ceapă înăbușite, creveți și cealaltă jumătate de prăjitură vegetală. Periați crusta finală și părțile laterale ale tortului cu amestecul de caș și 2 linguri. cremă.
