Sosul de brânză este similar cu „fondue de brânză” și este un excelent supliment la mâncărurile din carne și pește, precum și cartofii și alte legume. Serviți sosul de brânză fierbinte într-un castron adânc.
Este necesar
300 de mililitri de lapte, 150 de grame de brânză tare, 1 foi de dafin, 20 de grame de unt, 20 de grame de făină, nucșoară pe vârful unui cuțit, sare și piper după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți ceapa, curățați-o și tăiați-o în 4 părți. Clătiți frunza de dafin cu apă clocotită.
Pasul 2
Îndoiți ceapa, frunza de dafin într-o cratiță și acoperiți-o cu lapte. În timp ce amestecați, aduceți la fierbere.
Pasul 3
După fierbere, opriți focul, acoperiți cratița cu un capac și lăsați-o 20 de minute.
Pasul 4
Strecurați laptele și aruncați ceapa și frunzele de dafin.
Pasul 5
Topeste untul intr-o tigaie, adauga faina si prajeste pana se rumeneste.
Pasul 6
Se toarnă laptele în unt și, amestecând, se fierbe până se îngroașă.
Pasul 7
Radeți brânza pe o răzătoare fină. Se adaugă sare, piper, nucșoară și brânză rasă în sos.
Pasul 8
Gatiti la foc foarte mic timp de 3-5 minute pana se omogenizeaza.
