Chiftelutele sunt un fel de mâncare incredibil de gustos și satisfăcător, care poate fi preparat din aproape orice carne tocată: carne de vită, porc sau pui. Uimitoarea smântână și sosul de roșii vor oferi acestui fel de mâncare un gust unic și foarte bogat.
Ingrediente:
- 0,5 kg carne tocată (carne de porc);
- 1 ceapă și morcov de dimensiuni medii;
- crupe de orez - 100 g;
- 1 ou;
- 3 linguri smântână;
- 3,5 cani de apa;
- 2 linguri pasta de roșii (puteți lua sosul);
- ulei de floarea soarelui;
- condimente, piper negru și sare.
Pregătire:
- În primul rând, trebuie să pregătiți granulele de orez. Mai bine să folosiți orez rotund. Trebuie clătit foarte bine până când apa devine limpede. Apoi se toarnă orezul într-o cratiță și se acoperă cu apă proaspăt fiartă. Proporție aproximativă 1: 2. Acoperiți oala cu un capac și așezați-o pe aragaz.
- Când lichidul fierbe, focul trebuie redus la minimum. Se fierb cojile până sunt fierte timp de aproximativ 10 minute, apoi se scot din aragaz. Lasă cerealele să se infuzeze.
- După aceea, trebuie să curățați legumele și să le spălați bine. Tocați morcovii cu o răzătoare și tăiați ceapa în cuburi foarte mici.
- Încălziți tigaia, în care ar trebui să turnați mai întâi uleiul și turnați legumele în ea. Acestea trebuie prăjite la foc mic, astfel încât morcovii și ceapa să nu fie prăjiți, ci să devină moi.
- Apoi, puteți începe să gătiți direct carnea tocată. Pentru a face acest lucru, puneți legumele prăjite, orezul, carnea tocată și un ou într-un singur recipient. Totul trebuie să fie piper, sare și adăugați condimentele preferate, dacă doriți. Masa rezultată ar trebui să fie foarte bine amestecată.
- Trebuie să formați chiftele din carne tocată. Pentru ca carnea tocată să nu se lipească de mâini, acestea trebuie umezite cu apă plată.
- Chiftelele finite sunt stivuite într-o tigaie în care erau fierte morcovi și ceapă. Dacă se dorește, acestea pot fi prăjite ușor pe mai multe părți, dar puteți face fără ea.
- Într-un recipient separat, combinați smântână, pastă de roșii și puțină apă. Se amestecă totul bine și se toarnă într-o tigaie, în timp ce lichidul trebuie să acopere în mod necesar chiftelele. Închideți recipientul cu un capac și dați foc.
- După ce sosul începe să fiarbă, ar trebui să se reducă focul. După 20 de minute, trebuie să deschideți tigaia, astfel încât sosul să se evapore mai mult de jumătate. Apropo, îl puteți pipera și săra dacă doriți. Chiftelutele foarte delicate și incredibil de suculente sunt gata.
