Meringa este un desert franțuzesc făcut din albușuri de ou și coapte la cuptor. Surse istorice spun că primele date despre el au apărut în 1692 în cartea de bucate de François Massialo.
Este necesar
- Pentru bezea:
- - proteine 4 buc.;
- - zahar pudra 220 g;
- - amidon 2 lingurite;
- - oțet 1 linguriță;
- - vodcă de cireșe 1 linguriță.
- Pentru umplere:
- - vodcă de cireșe 2 linguri. linguri;
- - conserve de cireșe în suc propriu 500 g;
- - brânză cu caș degresat (tip Quark) 400 g;
- - zahăr 2 linguri. linguri;
- - frisca 250 g;
- - ciocolata ras 50 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Gătirea umpluturii. Luăm cireșe conservate și scurgem din ele sucul, trebuie să lăsați aproximativ 2 linguri de suc. Adăugați 1 lingură la cireșe. o lingură de vodcă de cireșe și se lasă la infuzat. Luăm cașcaval, zahăr și 1 lingură. lingură de vodcă și amestecă. Apoi adăugați cu grijă crema la masa de caș.
Pasul 2
Gătitul bezea. Bateți albul cu un mixer și adăugați treptat zahăr la ele, apoi amidon, oțet și vodcă de cireșe. Amestecăm totul. Întindeți hârtia de copt pe o foaie de copt și întindeți bezea, lăsând o depresiune pentru umplutură. Punem foaia de copt în cuptor, preîncălzită la 180 de grade, apoi coacem bezea timp de 1,5 ore la o temperatură de 100 de grade. Ar trebui să fie crocant.
Pasul 3
Când bezea este gata, puneți mai întâi umplutura de caș, apoi cireșele fierte. Tortul este gata de servit!
