Pentru iubitorii de tort din Pădurea Neagră, această versiune de a face gem de cireșe este o mână de Dumnezeu. Acesta este gustul pe care îl are stratul de cireș al confecției menționate. Prin urmare, gemul poate fi folosit pentru coacere, întins pe un coc sau pur și simplu savurat cu ceai.
Este necesar
- - cireșe proaspete - 1 kg;
- - zahăr granulat - 0,5 kg;
- - acid citric - 3 g;
- - granule de gelatină - 25 g;
- - cafea instant - 2-3 linguri;
- - cacao - 3 linguri;
- - lichior de cireșe, coniac - 50 ml.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți cireșele fierte în apă. Scoateți semințele din fructe de padure și tulpini, dar economisiți suc. Pliați într-un bazin voluminos, de preferință într-unul din cupru.
Pasul 2
Presărați fructele de pădure cu zahăr granulat, amestecați. Adăugați toate ingredientele în vrac enumerate în rețetă, și anume cafea instant, cacao și acid citric. Se amestecă din nou alimentele.
Pasul 3
În cele din urmă, adăugați granule de gelatină în amestecul de fructe de pădure, amestecați-l bine. Lăsați vasele cu gătitul viitor timp de 2 ore. În acest timp, fructele de pădure vor emite suc, în care se vor dizolva toate ingredientele.
Pasul 4
După ce a trecut timpul, puneți vasul cu mâncare pe foc. Se încălzește puțin amestecul, dar nu se fierbe.
Apoi, procesați masa de fructe de pădure cu un blender. Faceți acest lucru, astfel încât jumătate din fructele de pădure să rămână intacte.
Pasul 5
Apoi puneți recipientul pentru dulceață înapoi pe aragaz. Fierbeți mâncarea timp de 5 minute.
Pasul 6
Spălați borcanele pentru gemul de cireșe, sterilizați în avans. Faceți același lucru cu capacele.
Pasul 7
După ce scoateți vasul cu gem de cireșe de pe aragaz, turnați lichiorul sau coniacul. După amestecare, puteți așeza dulceața finită în borcane. Întoarceți cutiile sigilate cu capacele în jos, țineți în această poziție timp de 15-20 de minute.
Pasul 8
Este mai bine să păstrați gemul de cireșe gata pregătit în frigider sau în pivniță.
