Pieptul de pui cu ardei dulce este un fel principal. Carnea gătită conform acestei rețete se dovedește a fi roșiatică, fragedă și moale. Ardeiul gras cu roșii fierte în vin alb este servit ca garnitură pentru piept.
Este necesar
- - 600 de grame de piept de pui;
- - 60 grame - ceapă;
- - 30 de grame de unt;
- - 500 de mililitri de bulion de legume;
- - Sarat la gust;
- - 250 de grame de ardei gras rosu;
- - 250 de grame de ardei dulci galbeni;
- - 2 linguri de ulei de măsline;
- - 200 de grame de roșii cherry;
- - 25 de mililitri de vin alb.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați roșiile și tăiați-le în jumătate. Curățați ardeii din semințe, fibre și pași, tăiați cubulețe.
Pasul 2
Tocăm mărunt șalotii, încălzim uleiul de măsline într-o tigaie și calim ceapa câteva minute. Se presară sare și se adaugă ardeii în tigaie. Acoperiți și fierbeți legumele timp de o jumătate de oră la foc mediu. Dacă legumele se vor arde, atunci adăugați puțin bulion sau apă fierbinte.
Pasul 3
Înainte de a începe să gătiți pieptul de pui, bateți-l cu un ciocan pentru a-l înmuia.
Pasul 4
Topiți untul într-o tigaie și prăjiți încă 30 de grame de șalotă în ea.
Pasul 5
Se înmoaie pieptul de pui în făină și, punându-l pe ceapă, se prăjește un minut pe ambele părți. Adăugați vin, bulion de legume și fierbeți puiul până se fierbe.
