Untura de porc este unul dintre alimentele preferate pentru mulți. Există multe modalități de a-l mura. Untura delicată este o gustare grozavă. Cum să gătești untură sărată, astfel încât să fie extrem de fragedă și să se topească în gură?
Este necesar
- Pentru 1,5 kg de untură cu piele subțire:
- - Apă filtrată la rece - 1 l
- - Sare - 5 linguri. linguri
- - Lituri de lauri - 5 bucăți
- - Usturoi: 5-6 cuișoare
- - Boabe de piper negru
- - Piper negru
- - Piper alb măcinat
Instrucțiuni
Pasul 1
Se fierbe apa și sarea, se fierbe 10 minute. Lăsați apa fiartă cu sare să se răcească la temperatura camerei. Curățați usturoiul, zdrobiți-l într-o presă de usturoi, zdrobiți boabele de piper, rupeți frunza de dafin în bucăți mici, turnați într-un recipient cu saramură, adăugați piper măcinat alb și negru, amestecați. Saramura este gata.
Pasul 2
Clătiți grăsimea în apă curentă, spălați sângele, curățați bine pielea de sus. Tăiați în bucăți mari și puneți-le în vase de sticlă sau ceramică. Se toarnă untura cu saramură și se pune la frigider pe raftul de jos. Înmuiați untura de porc în saramură timp de 3 zile. Nu este recomandat să închideți grăsimea cu un capac, ar trebui să „respire”. Este mai bine să acoperiți recipientul cu tifon curat.
Pasul 3
După ce slănina s-a sărat, trebuie să o scoateți din saramură, să o uscați cu un prosop sau șervețele, să presărați condimente. O puteți umplu cu felii subțiri de usturoi. Înfășurați slănina finită în folie sau folie și puneți-o în congelator. Untura va fi păstrată mult timp și nu își va pierde gustul.
