Prăjiturile dulci și produsele de patiserie sunt un desert tradițional polonez. Plăcinta cu mere este un clasic al bucătăriei poloneze. Se prepară ușor, dar se mănâncă cu plăcere.
Este necesar
- - făină, 450 g;
- - praf de copt pentru aluat, 2 lingurițe;
- - zahăr glazur, 120 g;
- - unt, 200 g;
- - gălbenuș de ou, 2 buc.;
- - arahide, 100 g;
- - iaurt, 60 g;
- - măr, 3 buc.;
- - nectar de mere, 1 lingura;
- - scorțișoară, 2 lingurițe;
- - zahăr, 150 g;
- - suc de lamaie, 30 ml;
- - pesmet, 30 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cerneti 450 g faina, adaugati praful de copt (poate fi inlocuit cu bicarbonat de sodiu) si zaharul pudra. Radeți untul înghețat și adăugați-l la făină. Se amestecă totul până se obține o masă sfărâmicioasă.
Pasul 2
Apoi adăugați 2 gălbenușuri de ou bătute și iaurt. Frământați un aluat moale. Aluatul nu trebuie să se lipească de mâini. Împărțiți în două părți egale și faceți două bile de aluat. Puneți o minge în frigider, cealaltă în congelator timp de 40 de minute.
Pasul 3
Curățați și semănați merele, tăiați în cuburi mici sau macinați-le într-un blender. Pune merele și zahărul într-o cratiță, se toarnă cu nectar de mere și se adaugă scorțișoară. Acoperiți merele și fierbeți-le la foc mic 25 de minute. Adăugați suc de lămâie la merele înăbușite.
Pasul 4
Periați o foaie de copt cu margarină. Rolați aluatul din frigider și puneți-l pe o foaie, tăiați marginile, dacă este necesar. Puneți pe aluat umplutura răcită și arahidele tocate într-un blender.
Pasul 5
Scoateți a doua bilă de aluat din congelator și radeți pe o răzătoare grosieră. Acoperiți umplutura de mere cu aluatul ras. Presară tortul cu pesmet fin peste.
Pasul 6
Preîncălziți cuptorul la 170-180 ° C și coaceți tortul timp de 40-45 de minute, până se rumenesc. În timp ce prăjitura este fierbinte, se ornează cu zahăr pudră.
Pasul 7
Se serveste rece cu frisca sau inghetata cu vanilie.
